表面张力

液体表面张力有着一种互相吸引的倾向，当液体与水气面（气体）互相接触时，而两者之间产生的面，便是所知道的“界面”。一个非常贴切的例子是：一滴水自空气中落下所形成的球形状态，是因为表面张力使它表面最小化而成的体积。

表面张力产生的原因是液体跟气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层，表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力。如同要把弹簧拉开些，弹簧反而表现具有收缩的趋势。正是因为这种张力的存在，有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如。分子在液体表面挥发出很强的吸引力，互相吸引在邻近的分子，这种合力在每一单位长度的表面任何交点成垂直线，便是所述的表面张力，它是以Dynes/cm为测量单位。

最大气泡压力法

最大气泡压力法，气泡在压力下出自不同直径的两支玻璃管口，在液体里最大压力差产生的气泡直接与表面张力是成正比例的。表面活性剂内含的活性分子的表面张力变化便需要用最大气泡压力法去测量。气泡形成时，根据速度的改变所得到的数据，便可作为研究表面活性剂的活跃分子扩散时间，即是动态表面张力测量方法。

表面活性剂的活跃分子，动态是它的特征，表面张力高，界面扩展时间便减少，限制了表面活性剂分子移往界面，因此便发现液体的测量尺度可以是动态表面张力或表面扩散时间。而表面活性剂亦显示了它的3个特征，即表面张力测量的同时可研究表面活性剂浓度功能，动态表面张力和界面扩散时间。

表面张力计可以从表面活性剂的动态曲线的任何点做开始间歇或连续测量，而连续测量的功能是基于表面张力的控制参数。在慢速度的气泡下，表面张力扩散时间大约等于气泡速度，当气泡速度增加时，表面扩散时间与气泡速度即成反比例的减少。如果气泡速度很快增加，气泡便会连接一起，形成振荡射流式（测量动态表面张力），示波器的相关软件程序可以准确检验（核实）气泡分离和准确读出快速气泡的扩散时间。