装卸工艺过程指货物从进港到出港所进行的全部作业的综合，它由一个或一个以上的操作过程组成。货物经过港口换装，有直接换装和间接换装两种方式。直接换装指货物由船上卸下直装上车辆或船舶，不再进人库场，或者按相反程序进行组织的装卸工艺过程。间接换装指货物先从船上卸入库场经过短期堆存，再由库场装上车辆溯舶，或者按相反程序进行组织的装卸工艺过程。

一般来说，操作次数越多，港口为了完成货物换装所耗费的人力、物力越大，因此要尽可能减少人库场货物数量，增加直取比重。但直取作业时车船停留时间往往较长。由于船、车、港、货等不平衡关系的影响，港口装卸作业大部分是以间接换装进行的。

常见的装卸工艺过程有：

1．车≒库（场）≒船

2．船≒库（场）≒船（车）

3．船≒船

4．船≒车

5．船≒驳船≒车

装卸工艺过程中各作业工序的连续称为工艺流程。如船车这一工艺过程中的流程是：舱内作业起落舱作业车上作业。制定和选择科学的装卸工艺流程，其关键在于提高港口装卸效率，减轻劳动强度，缩短车船在港停泊时间。

科学合理的装卸工艺流程，一般要符合如下要求：

(1)减少作业环节，缩短运送距离；

(2)使用合适的装卸机械，采用先进的工属具；

(3)扩大机械化作业比重；

(4)各装卸环节机械类型要少，各种装卸机械技术性能相配合，生产效率要高；

(5)要充分反映装卸工人和机械司机的先进操作方法；

(6)减少作业中断时间，减轻劳动强度，增加安全生产系数。

为了便于研究和分析装卸工艺，可以将装卸工艺过程划分为若干各相互平行的单一过程。

(一)操作过程：货物位移的基本过程。

(二)劳动过程：参加装卸工艺过程的装卸工人在各环节的劳动强度、操作方法、作业技术和劳动组织。

(三)机械运行过程：研究各种机械的运行规律。

(四)工属具的循环周转过程：研究装卸工属具的运用状况和周转过程。