露天矿采剥方法(mining and stripping procedure of open-pit)是指露天开采中采矿工作和剥离工作在时间上和空间上协调发展的相互关系。它是研究露天矿如何剥离，如何采矿，采矿与剥离工作保持怎样的时间、空间和数量的关系。
矿床的赋存条件和产状千差万别，矿床岩石的物理力学性质、工程地质和水文地质条件各异，决定了不同矿床采剥方法的差别，但同一矿床也可能有多种可能的采剥方法方案。不同的采剥方法对露天矿的生产规模、生产程序、生产剥采的时间，生产经营的经济效益有不同的影响。露天矿对采剥方法的要求是安全、高效、经济，以及最充分地利用地下矿产资源和有利于环境保护 。
