第一章概述001
第一节餐厨垃圾的定义002
一、餐厨垃圾的概念002
二、餐厨垃圾的组成002
第二节影响餐厨垃圾产生量的因素002
第三节餐厨垃圾对环境的影响及利用价值004
一、餐厨垃圾的危害及对环境的影响004
二、餐厨垃圾的利用价值004
第四节餐厨垃圾的采样与分析006
一、餐厨垃圾的采样与制备006
二、餐厨垃圾的组分分析方法008
三、有害物质监测方法011
第五节国内外餐厨垃圾处理技术现状012
一、国外餐厨垃圾处理技术现状012
二、国内餐厨垃圾处理技术现状013
三、主要餐厨垃圾处理技术013
参考文献015
第二章餐厨垃圾的管理制度017
第一节餐厨垃圾管理的原则018
一、无害化、减量化、资源化原则018
二、全过程管理原则018
三、经营许可证制度019
第二节全过程管理的实施019
一、发展适合国情的管理模式019
二、源头管理020
三、收运、处置许可管理020
四、处理、处置的管理021
第三节餐厨垃圾的处理处置规划022
一、现状调查与评价022
二、产生情况预测022
三、管理方案与污染治理方案的制定023
第四节发达国家的餐厨垃圾管理制度026
一、美国027
二、德国028
三、日本028
四、其他国家029
参考文献029
第三章餐厨垃圾的收集运输及应急处置031
第一节概述032
第二节国内餐厨垃圾的收运体系及管理政策032
一、餐厨垃圾的收集032
二、餐厨垃圾运输工具和运输方式034
三、餐厨垃圾收运体系的管理政策037
第三节餐厨垃圾收运应急措施039
一、自然灾害039
二、公共卫生事件039
三、社会群体事件039
四、事故灾难040
第四节国外餐厨垃圾的收运体系和管理政策040
一、概述040
二、英国餐厨废弃物的收运和管理040
第四章餐厨垃圾预处理工艺及成套设备045
第一节概述046
一、餐厨垃圾预处理概述046
二、餐厨垃圾预处理的必要性046
第二节餐厨垃圾预处理设备介绍047
一、分选设备047
二、破碎破袋设备051
三、输送设备053
四、制浆设备054
五、混合设备055
六、其他设备056
第三节餐厨垃圾预处理工艺介绍057
一、适合厌氧消化的预处理工艺058
二、适合饲料化、肥料化处理技术的预处理工艺058
三、适合堆肥处理技术的预处理工艺059
参考文献061
第五章餐厨垃圾厌氧消化处理技术及设备063
第一节概述064
一、厌氧消化技术的概念及发展状况064
二、厌氧消化的原理067
三、厌氧消化的技术优势069
四、厌氧消化的资源化方向070
第二节餐厨垃圾厌氧消化处理工艺及影响因素072
一、厌氧消化处理的工艺类型072
二、餐厨垃圾厌氧消化工艺选择及条件控制076
第三节餐厨垃圾厌氧发酵工艺设备079
一、厌氧发酵主体设备079
二、沼气净化设备083
三、沼气存储设备087
四、沼气利用设备090
五、消化液脱水设备091
参考文献093
第六章餐厨垃圾饲料化、肥料化处理技术及设备095
第一节概述096
一、餐厨垃圾饲料化、肥料化的概念及发展状况096
二、餐厨垃圾饲料化、肥料化的原理098
第二节餐厨垃圾饲料化、肥料化处理工艺及影响因素098
一、常用饲料化、肥料化的工艺和技术优势098
二、饲料化、肥料化过程的影响因素100
第三节餐厨垃圾饲料化、肥料化产品品质评价102
一、饲料化产品品质评价102
二、肥料化产品品质评价103
第四节餐厨垃圾饲料化、肥料化工艺设备103
一、原料灭菌设备103
二、离心设备105
三、发酵干燥设备107
四、除臭设备109
五、后处理设备112
六、小型生化一体化机114
参考文献114
第七章餐厨垃圾堆肥处理技术及设备115
第一节概述116
一、堆肥的概念及发展状况116
二、堆肥的种类117
三、堆肥基本原理119
四、堆肥的原料要求121
五、堆肥产品质量和卫生要求124
第二节餐厨垃圾堆肥处理工艺及影响因素126
一、常用堆肥的工艺流程126
二、好氧堆肥化方法129
三、堆肥过程的影响因素130
四、餐厨垃圾堆肥腐熟度评价131
第三节餐厨垃圾堆肥处理工艺设备132
一、无发酵仓式堆肥设备132
二、发酵仓式堆肥设备134
三、其他辅助设备140
参考文献141
第八章餐厨垃圾资源化处理的工程应用实例143
第一节餐厨垃圾厌氧消化的工程应用实例144
慕尼黑Kirchstockach有机垃圾发酵处理厂144
第二节餐厨垃圾堆肥工程案例146
B市S餐厨垃圾堆肥厂升级改造工程146
第三节餐厨垃圾饲料化、肥料化案例149
H市餐厨垃圾处理工程149
