机电工程学院特别注重学生实践技能和创新能力的培养，有专门对学生开放的电子工艺实训场所、机电实训中心、电子创新实验室以及已成为新罗区和龙岩市科普教育基地的物理演示与探索实验室，为培养适应基础教育改革要求的合格师资和高级应用型人才提供了强大支撑。为了让学生有更多机会参与社会实践，不断提升实践能力，该院还与企业合作，建立了二十多家校外实习基地。同时，该院教师充分发挥专业特长，积极参与地方经济建设，主动与企业对接，为企业提供技术服务，近几年来，已承接当地十多个企业的技术开发项目，有二项技术已获国家专利授权，另有8个作为“服务海峡西岸经济区”项目获得校级立项，1个项目获得省科技厅重点项目立项。该院拥有国家职业技能鉴定站和龙岩市高技能人才培养基地，可以开展无线电调试工、维修电工、机修钳工等初、中、高级技能鉴定，积极为学生提供服务，努力使学生取得双证（毕业证和技能证）毕业。该院积极鼓励并支持学生参加各种大学生竞赛和科技活动,效果明显.毕业生就业形势良好， 2007年、2008年均被评为学校“就业工作先进单位”。在今后的建设发展中，该院全体师生将继续努力开拓创新，为发展教育事业、繁荣地方经济而更加努力奋斗。

该院目前设有物理学[师范类、非师类（光电技术方向）]、电子信息工程、机械设计制造及其自动化3个本科专业和电气自动化技术、机电一体化，矿山机电3个专科专业。其中机械设计制造及自动化专业（本科）和机电一体化专业（专科）、电气自动化专业（专科）在2011年将分别实行“3 1”和“2 1”培养模式，这些专业最后一年可安排50%的学生前往中国龙工控股有限公司实习,并可通过实习按“双向选择”的原则优先安排在中国龙工控股有限公司就业。