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许多有机物在水中能发生水解，其水解平衡为：
RX H20≒ROH HX式中
RX——有机化合物；
X——有机化合物中的基团。
与环境保护有密切关系的能水解的有机化合物有以下几类。
①有机卤化物：烷基卤、烯丙基卤、苄基卤和多卤甲烷。
②环氧化物。
③酯：脂肪酸酯和芳香酸酯。
④酰胺。
⑤氨基甲酸酯。
⑥磷(膦)酸酯：膦酸酯、磷酸及硫代磷酸酯、卤代膦酸酯。
⑦酰化剂、烷化剂和农药。
