沙枣树属落叶乔木或乔木，高5～10米，树干无刺，枝条有刺，刺长3～4cm，呈红棕色。幼枝密被银白色鳞片，老时脱落，呈栗褐色。单叶互生，具银白色纤细的柄；叶片薄纸质，长圆状披针形，长3～7cm，宽1～1.3cm，基部楔形，全缘，顶端钝尖或钝形，上面幼时具银白色圆形鳞片，后部分脱落，下面灰白色，密被银白色鳞片，有光泽。1～3花簇生于小枝下部的叶腋，花萼银白色，花瓣为金黄色。密被银白色鳞片，芳香；萼筒钟形，上端4裂，裂片宽卵形或卵状长圆形，内面被白色星状柔毛；雄蕊4株，几无花丝；花柱上端弯曲，有圆锥形花盘包围于花柱的基部。果椭圆形，长2～3cm，直径1～1.5cm，粉红色或深红色，密被银白色鳞片，果肉粉质，乳白或淡黄色。花期在5～7月份，果期8～10月。生于山地、平原、沙滩、荒漠，栽培或野生。
