该机主要由炉体、外亮、电加热器、主控器四部分组成。
炉体：炉体是该机的容器部分，炉体内盛有油和水，食物在油中炸制。炉体上有冷却管、放油阀、排污阀等，炉体采用食用设备专用不锈钢0Cr18Ni9材料焊接而成。
外亮：采用附膜拉丝不锈钢板折弯而成。
电加热器：加热油的热源。由三根均匀排布的电热管组成。使油层加热更均匀。
主控器：采用国家标准温控器，根据设定油温控制加热器工作。温控器显。
环保油条机特点
油条的伴侣是“油条机”，有效控制营养成分管理：
整机采用进口优质不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。
采用智能型数字显示温控器，方便实用。
采用水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。
采用自动控温，无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。
采用分区控温，有效分离劣质油，用优质油炸出健康营养油条。
设有超温保护装置，让您放心使用。
