鉴于此，本实用新型目的在于提供一种节能环保的灶具。

为解决以上技术问题，本实用新型提供的技术方案是，提供一种余热回收节能大锅灶，包括灶台，在灶台上安装有下潜式灶膛，在灶膛底部设置有炉头，灶台内还安装有余热回收节能装置，该余热回收节能装置由盆体与烟囱构成，盆体的结构为：盆体为双层结构，双层结构之间形成第一水夹套，第一水夹套内设置有一个隔水板和多根第一导流板，盆体底部中心设置有一供炉头伸入的炉孔，盆壁下部设置有一个进水孔；盆体的盆壁上设置有排烟孔，排烟孔连接L形烟®，烟®内设置有与第一水夹套连通的第二水夹套，第二水夹 套内设置有多根第二导流板，烟®的坚直段上部设置有一个出水管。第一导流板使水的流动路径变为Z字形路径，以增加水在第一水夹套内流动的时长，也就增加了水受热的时间， 使单位体积的水受热更快。第二导流板同样是起到延长水的流动路径的作用。

盆体的底部设置有排污口。烟囱上安装有温度传感器。第一导流板为直条，同时连接盆体的内壁和外壁，相邻的第一导流 板交错连接盆壁上沿或下沿。炉头连接进燃气管，进燃气管中部与进空气管连接，进空气管与风 机连接。灶台前板面设置有控制炉头点火的电开关，以及与进燃气管连接 的燃气阀门开关。灶台前板面设置有与温度传感器连接的温度报警器和数码温度控 制器。进水孔上安装有与数码温度控制器连接的电磁阀。灶台前板面上设置有观火口，同时，盆体盆壁上设置有与观火口对 应的通孔。

与现有技术相比，本实用新型所述余热回收节能大锅灶充分利用了灶膛内散失的 热量，在燃气灶正常使用情况下，通过检测，本新型所述余热回收节能大锅灶每小时加热的水量能够超过1m³,加热5分钟出水温度不小于40°C。