触点式就是节能器的接触开关为一个安装在灶头边上的触点，锅放上去碰到就大火，由最早的触杆式引变而来，但影响某些地区厨师炒菜过程中大幅度颠锅火容易一着一灭，安装复杂，使用时小问题比较多，触点式开关的开山鼻祖公司是扬州银珠公司，该公司是全国第一家生产此炉灶节能器的厂家。另外国内还有济南火星、北京中星、南京天易等。

触杆式就是炉灶口延伸出来一个弯曲的杆子，锅放上去压触杆就会产生大火，这种方式影响美观，而且杆子延伸到灶台，容易产生误按大火，影响安全，国内代表厂家有南京周海根公司（周海根与封银珠合股）。

红外感应，红外感应就是在灶台上相对的两个角安装两个红外感应头，锅放上去挡住了两个感应头的红外线，就会产生大火，安装方便，不破坏炉灶，只需要厨师简单的规范式操作和清洁，故障率低，安全性高。国内代表厂家有深圳遂火公司。

国内的炉灶节能器市场比较混乱，很多公司连个专利都没有，没有专利没有质检报告的产品是无法进入星级酒店的，更没有安全保障。国内能生产稳定炉灶节能器的就两三家。代理商和酒店在选择炉灶节能器的时候切勿被华丽的外表蒙骗，一定要慎重选择，注意看专利证书和质检报告，并将专利证书在网上进行查询2100433B