炔烃是一类有机化合物，属于不饱和烃。其官能团为碳碳三键（－C≡C－）。直链单炔烃的通式CnH2n-2，其中n为≥2的正整数。简单的炔烃化合物有乙炔（C2H2）、丙炔（C3H4）等。炔烃原来也被叫做电石气，电石气通常也被用来特指炔烃中最简单的乙炔。
“炔”字是新造字，左边的火取自“碳”字，表示可以燃烧；右边的夬取自“缺”字，表示氢原子数和化合价比烯烃更加缺少，意味着炔是烷（完整）和烯（稀少）的不饱和衍生物。
简单的炔烃的熔点、沸点，密度均比具有相同碳原子数的烷烃或烯烃高一些。不易溶于水，易溶于乙醚、苯、四氯化碳等有机溶剂中。炔烃可以和卤素、氢、卤化氢、水发生加成反应，也可发生聚合反应。 因为炔在燃烧时放出大量的热，炔又常被用来做焊接时的原料。
