全国有湖北、陕西、河南、四川、重庆、湖南、江西、浙江、贵州、福建、云南等 11 个省（市）的 60 多个县（市）的黄姜种植和皂素加工发展迅速，3据不完全统计，全国有黄姜基地面积已发展到 250 多万亩，皂素加工企业发展到近 200 多家，皂素生产能力达 5000 多吨。全国 85%以上的黄姜种植面积和皂素加工企业集中于湖北、陕西、河南三省。截至 2004 年 6 月，三省的黄姜种植总面积达 216.56 万亩，其中：湖北 73.5 万亩，陕西 105.31 万亩，河南 37.75 万亩。由于武当山脉至秦岭南麓地理环境和气候条件十分适宜黄姜生长和皂素的生物合成与积累，人工种植的黄姜皂素含量明显高于国内其它地区，故黄姜种植和皂素加工在这些地区发展更快，如：湖北省十堰市黄姜种植面积已达 67 万亩，加工企业发展到 60 家，皂素生产能力达到 2200 吨。仅郧西一县黄姜种植面积已达 20 万亩，加工企业发展到 13 家，皂素生产能力达到 1100 吨，被国家农业部授于“黄姜之乡”的称号。陕西安康市黄姜种植面积达 69.4 万亩，加工企业发展到 41 家，皂素生产能力达 1500 余吨。此外，尚有辽宁、吉林、黑龙江、天津、河北等省、市种植穿地龙，以穿地龙为原料生产皂素，其详细情况未作调查统计。