肉桂属樟科肉桂属，是热带亚热带常绿树种。国内栽培品种主要有：玉桂也称中国肉桂，原产我国广西；南肉桂也称越南肉桂，是玉桂的大叶型种，从越南引进；另有试种成功少量栽培的锡兰肉桂，原产斯里兰卡。以锡兰肉桂品质最佳，但因其是典型的热带树种，要求在高温高湿下才能生长良好，在我国发展受气候条件限，适宜发展生产的面积较小。玉桂与南肉桂适应性较强，其品质南肉桂比玉桂好。肉桂在我国分布在北纬28度以南地区，在东南沿海地区，受海洋气候的调节，纬度分布较高，在西部山区纬度分布较低。垂直分布可达海拔800米左右。我国是肉桂主产国之一，广西平南县六陈的桂皮，曾以“陈桂”为名载誉港澳和东南亚。目前我国在广西、广东、海南、云南、福建、江西、湖南和四川等省的局部地区均有栽培。
