医学价值：

本属中有些种类的根可供药用，其中葛P. lobata (Willd.) Ohwi及粉葛var. thomsonii (Benth.）van der Maesen 为商品‘葛根’的主要来源。

大量动物性试验及临床试验表明:从葛中提取的葛根素、葛根黄酮、葛根贰元、葛根汤提取粉末、葛根浸膏、大豆贰元、葛根乙酞提取物及葛根精分离精制的PGI和芒果贰分别具有或同时具有促进心脑血管、视网膜的血流、舒张平滑肌、抗促癌及癌细胞的分化、降血糖和提高学习记忆性功能等药理作用。在毒性方面,按每天50一100克葛根,亦未见不良反应,临床应用比较安全。葛根是中医常用的祛风解表类药,临床上用于治疗血管神经痛、高血压、高血脂,也用于腹泻、痢疾、口渴、痰鸣、食积不化、气滞腹痛等消化系统疾病,对糖尿病、

迟发性运动障碍、食道痉挛、外感发热、内脏下垂等多种内科疾病和颈椎病、跌打损伤等外科疾病以及银屑病、皮肤痰痒等皮肤病,神经性耳聋嗅觉失灵等五官科疾病,小儿科的秋季腹泻、落枕、美尼耳氏综合症等都具有一定效果。对急性乳腺炎、酒精或食物中毒等都多种疾病也均有显著疗效。据《本草纲目》记载:葛的蔓、叶、花、果、谷也可入药,葛蔓可治疖子初起、消肿吹乳、小儿口噪;葛叶主治金疮止血;葛花、葛谷可解酒毒。

商品价值:

葛根保健食品的开发方面,主要有从鲜葛根中提取出质地洁白、细嫩的葛粉,除富含大量淀粉外,还含有少量维生素和矿物质,又具有多种生理活性物质,可研制出功能性保健食品和药膳食品。葛粉在日本非常受欢迎,400年以前就有最早生产记录。日本是世界上最大的葛粉消费国,在欧洲和东南亚,葛食品也有一定的市场。总之,葛根新食品和软饮料的工业利用的新时代已经到来。

经济价值：

葛藤茎皮纤维弹性好、拉力强,耐潮、耐腐、耐用,可用于造船修船业及沙发制作。近年来,有将葛藤纤维(葛麻)用于地毯生产的实践,其产品可与蚕丝产品媲美,其色泽、牢固度、弹性、耐磨性均超过丝织地毯,且其经济及实用价值更高,产品可全部出口创汇。 2100433B