培育种苗：为适应市场需要和节约土地、降低成本及保证生长整齐一致而采用种苗移栽，移栽一般用1年生或2年生种苗。育苗密度分为5厘米×5厘米和4厘米×4厘米两种，每亩用种量为14-16千克和18-20千克。
种苗分级：采用边起苗边移栽的方式，起参以10月中下旬至11月上旬西洋参地上部分枯萎后为宜，起参时尽可能刨深些，以免损伤参根。并尽力做到边起、边选、边消毒、边移栽，堆放时间长易失水、伤热而影响成活。选择种苗时选根系健壮、芽孢饱满、无病虫害的参苗，并根据参苗大小分三个等级移栽。
种苗处理：种苗移栽前需进行消毒处理，一般用50%多菌灵500倍液或65%代森锰锌600倍液浸苗（芦头以下部位）10-20分钟，水沥干后待栽，有很好的病害防效。
移栽密度：栽植密度一般一级种苗20厘米×10厘米，二级苗20厘米×8厘米，三级苗20厘米×6厘米。
移栽方式：有斜栽和平栽两种方式：平栽将参苗芦头朝一个方向平放在穴内（每穴一根参苗），覆土，芽孢距土表2-3厘米；斜栽将参苗与畦面呈30-45°角为宜，覆土，使芽孢距土表2-3厘米。
防寒：不论实生苗、移栽苗及播种的西洋参在11月下旬土壤上冻前都要覆盖3-5厘米厚的麦草或稻草以保墒防冻。地边、畦边还要加厚些，为防风刮草可以在草上压盖尼龙网、遮阴网或少量土。
中耕除草：出苗后及时进行中耕除草，保持土壤疏松，以利于通风透光和保持水分。1-3年生参田杂草要人工拔除。
抗旱防涝：西洋参种植区一般是春旱夏涝秋干，所以在少雨雪而干旱的年份要喷水，以防芽孢干枯和确保来年春季正常出苗；秋季要适时喷水保根膨大增重；夏季雨水要注意排水防涝保参正常生长，遇旱和高温也要喷水。
畦面消毒：3月底4月初撤去畦面防风物后，除去杂叶，全田喷1%硫酸铜消毒杀菌，但药液不得渗沾到芽孢和参根上，以免造成伤害和影响出苗。
搭设荫棚：西洋参属典型的喜阴植物，怕强光，忌直射光，因此栽种期间应遮光。4月初开始架棚，棚架的形式主要是拱形棚，在畦面上用螺纹钢筋弯成拱形，拱高1.5米左右，上面覆盖西洋参专用膜和遮阳网。当西洋参出齐苗后，及时揭掉地膜。
追肥：西洋参属多年生宿根植物，必须每年追肥补充。以有机肥为主，采取“控制氮量，增施磷、钾”的施肥技术，叶面喷施和根部追施相结合。出苗前追施复合肥50-100克/平方米；充分腐熟的饼肥（花生饼、豆饼、菜子饼、棉籽饼等）50克/平方米。在6-9月份结合打药适当加入氮、磷、钾、硼、锌等，氮、磷、钾浓度为0.1%。开花前以氮、磷为主，开花后以磷、钾为主。追肥开沟要浅，切忌肥料接触参须，以防肥害。追肥后如畦面干旱应及时浇水。
适时摘蕾：适时摘除花蕾可促进参根生长，提高西洋参产量。对于不需要留种的西洋参，可在开花前摘除花蕾，促进参根生长。一般栽培1-3年的西洋参都应该摘除花蕾。如果要留种，对生长3年以上的西洋参，在开花结果时要及时进行打蕾，打去中央部分的花，以增加种子的饱满度。
西洋参没有明显的成熟期，一般生长4-5年即可收获。收获一般在深秋进行。采收时去掉地上茎，切勿伤及参根。刨下的参根要及时去除泥土、杂质、须根，然后洗净，利用热风炉进行干燥或者直接出售鲜参。
