中国古代长江下游江防要地。亦名牛渚山。位于今安徽省马鞍山市西南隅，长江东岸。北通南京，南达芜湖，采石渡口隔江与和州（今和县）横江渡相望，牛渚山为南京西南屏障，有“宁芜要塞”之称。东汉末年名将孙策袭夺牛渚营后，设重兵驻守，始为戍兵要地。隋置牛赭圻镇。唐设采石戍。宋称采石镇。戍、镇位牛渚山上，居高临下，俯视采石渡口。牛渚山三面环水，西南麓突入江中，名采石矶（又名牛渚矶），与南京燕子矶、岳阳城陵矶合称“长江三矶”。采石矶附近，江面水势平缓,历为大江南北重要津渡。“古来江南有事,从采石渡者十之九”。隋开皇八至九年(588～589)，隋将韩擒虎率军夜渡，袭占采石，直陷建康（今江苏南京），南朝陈亡（见隋灭陈之战）。南宋绍兴三十一年(1161)，金帝完颜亮率师南侵，欲渡采石，进逼建康，南宋名臣虞允文，据牛渚，扼天堑，以少胜多，大败金兵，是为历史上著名的采石之战。元至正十五年(1355)，朱元璋为实现定鼎集庆（今南京）的宏图，令大将常遇春夺采石，占太平（今安徽当涂），大败元军，直逼集庆。今采石为游览胜地。

2002国家级风景名胜区年5月，安徽省采石风景名胜区经国务院批准列入第四批国家级风景名胜区名单。