青葙子鱼片汤
[用料]青葙子3克，鱼肉40克，豆腐、海带、味精各适量，另配自选蔬菜适量。 青葙[制作]青葙子放沙锅内，加水适量，文火煎两次；弃青葙子不用，将药汁重新置锅内，放入海带再煮，待药汁不断翻滚，弃海带，留汁备用。鱼肉切片，豆腐切成细块，蔬菜切好备用。取鱼片放在碗内，用少量汤汁拌和一下，然后入锅，豆腐亦一并加入，待煮到豆腐上浮，加入蔬菜，并加调料，略煮片刻，即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[效用]祛风热，清肝火，清心益智。适宜于内有郁热，头晕且痛，面色潮红，眩晕耳鸣，目赤肿痛，疲乏健忘者食用。
[解说]青葙子，《日华子本草》说它治五脏邪气，益脑髓，明耳目，镇肝，坚筋骨，去风寒湿痹。《本草原始》说它除心经火热。人们发现，它有着很好的降血脂、降血压等作用。台湾学者还认为它能强化肝脏功能，兼治视力、听力不佳。本药膳以青葙子为主，配用鱼肉、豆腐、海带等富含蛋白质、脂肪及钙质等成分的营养物，有一定的清心肝火旺，宁神益智的作用，适宜于劳心过度，内有火热者服食。
青箱的种子叫做青箱子，煎服有清肝明目及强壮的功用。茎叶治邪气、及皮肤瘙痒症。茎叶治邪气、及皮肤瘙痒症。 青葙性味：种子：苦、凉。
效用：种子：清肝，明目，退翳。
治肝热目赤，眼生翳膜，视物昏花，肝火眩晕，袪风湿，障翳，庎癣；花序：清肝凉血，明目退翳。治吐血，头风，目赤，血淋，月经不调，带下；茎叶及根：燥湿清热，止血，杀虫。治风热身痒，疮疥，痔疮，外伤出血，目赤肿痛，角膜炎，角膜云翳，眩晕，皮肤风热瘙痒。
1.目赤肿痛，翳膜障眼，症属风热者，与可菊花、蔓荆子、木贼等配伍，以疏风清热明目。
2.属肝火上炎者，可与决明子、栀子、夏枯草等同用，以清肝泻火退翳。
3.若伤寒热毒攻眼，赤痛兼白翳者，宜与黄连、黄岑、大黄等相合。
4.凡治目生翳膜者，均可与谷精草、密蒙花等并用，以增强明目退翳之功。
5.若肝虚眼目昏涩，泪出翳生者，则应与干地黄、菟丝子、五味子等配用，以补益肝肾。
