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隔水电炖盅是电炖盅的一种，是一种现代家庭常用的厨房电器，利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏，适合炖一些名贵补品如燕窝、虫草、人参等。
比较知名的品牌如天际、美的、小熊等等。
