第一章 概论

第一节香椿的栽培历史

第二节香椿的经济价值

一、嫩芽、叶是优良的木本蔬菜

二、香椿种子是优良的油料

三、香椿是优良的用材树种

四、香椿的药用价值

五、香椿的观赏价值

六、香椿是优良的蜜源植物

第三节香椿的地理分布

第二章 香椿的形态特征与生物学特性

第一节香椿的形态特征

第二节香椿的生物学特性

一、香椿的生态学特性

二、香椿的生长发育特性

第三章 香椿的农家品种资源

第一节陕南的香椿农家品种

第二节安徽省太和香椿农家品种

第三节山东的香椿农家品种

第四章 香椿的繁殖技术

第一节采种

一、采种树的选择

二、种子的采收与保存

第二节播种育苗

一、圃地选择

二、圃地的准备

三、种子处理

四、播种

五、播后管理

第三节根蘖育苗

第四节根插育苗

一、根穗采集和扦插

二、根插苗的管理

第五节枝插育苗

一、软枝扦插

二、硬枝扦插

第六节细根育苗和留根育苗

一、细根育苗

二、留根育苗

第七节苗木的越冬

第五章 香椿的栽培技术

第一节香椿芽菜立体无土栽培的技术与方法

一、香椿种子芽菜生产的条件

二、温控室内香椿种芽生产的设施及其规格

三、香椿芽菜生产栽培技术

四、香椿芽菜苗期管理的几个技术关键

五、香椿种子芽菜的采收与产量

第二节香椿矮化密植栽培

一、香椿园地的选择与土壤改良

二、矮化密植园的规划

三、品种（或类型）选择

四、栽植建园

五、矮化密植园的管理

六、椿芽采收

第三节香椿芽温室生产栽培

一、选用优良品种（或类型）

二、起苗分级及假植

三、香椿室内栽植

四、栽植温室内的管理

五、香椿苗木更新

第四节香椿芽塑料大棚栽培

一、品种的选择

二、苗木规格

三、栽植时间

四、栽培方法

五、肥水管理

六、大棚的管理

七、采芽

八、拆棚移栽

第五节香椿蛋的培育技术

第六章 香椿的病虫害防治

第七章 香椿芽的贮藏、保鲜、加工与食用方法

参考文献2100433B