寒绯樱是灌木类落叶树种，茎干上的竭色横裂以及嘴唇般的皮孔，是枝干上提供气体进出植物的神秘孔道。在山樱花的的嫩叶可以找到丝状构造的小叶，这叫“托叶”，是叶子的一部份，至于老叶就没有托叶，倒是叶片基部有明显的密腺一对，可以吸引蚂蚁，并藉此赶走其它昆虫。腋芽三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。幼叶在芽中为对折状，后于花开放时开放。因花色较浓，故取这一名字。开花时花瓣呈下垂状开放，吊钟状，含蜜甚多。花，单生或3至5朵聚集，伞房状生于叶腋内，花朵大小为小朵、深红紫色的单层花瓣，花梗细长。花序基部有芽鳞宿存；萼筒钟状，萼片直立开张；每年1-3月，花先叶开，整束繁花四锦。核果成熟时肉质多汁，不开裂；核球形，核面稍有皱纹。其果实硬中带软，酸甜略涩。
