地瓜，又名红薯，山芋，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气，含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

可 烤制地瓜，芋头，玉米，鸡腿，鸡翅多种食品。适合超市,车站,商场，步行街，影院，等场所固定或流动经营具有投资低，回收快，操作简单，管理方便等特点，是目前比较理想的小本创业项目。

烤地瓜机又叫烤红薯机、烤山芋机、烤番薯机、烤甘薯机。由上海锐奇精心制作烤地瓜机采用不锈钢制作，利用链条转动电热烘烤原理制造，设计宽大观察窗，直观透明，外观精美，无烟操作，具有自动控温功能，人性化设计。烤地瓜机最早出现在台湾，于2007年引进了大陆。经过改良逐渐取代了传统的铁皮桶烤红薯，成为新一代烤红薯机，从而走进了商场和超市。

在中国，原本就存在着源远流长的烤地瓜习俗，我国的烤地瓜方式有很多，有人用铁钩直接插在地瓜上面用大火去烘烤，有的农村是用的大锅灶下把红薯放进去用火烧，儿时的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖一大坑，放柴火去烧，这样一般在1个小是时左右就可以把一个很大的生红薯烤制出一个香喷喷的熟红薯出来。

随着人们不断的进步，在城市里面出现了桶式的烤红薯，原理和儿时的烤红薯基本一致，用一个大铁桶放入木炭或者是煤炭去烘烤，使用高温去聚热烤制，这样一般在40分钟到一个小时就可以将熟红薯烤制出来，但是随着市场的变化和人们不断地进步，人在吃的方面要求也是越来越高，要求好看，好吃，无污染，环保等多种，现实的桶式烤红薯已经不能适应大众化的要求。烤红薯机多项技术填补国内空白，适合于超市、商场、步行街、卖场等人流量较大的地方，烤红薯机结合原始烤地瓜的原理，采用不锈钢材质制作，很好地解决了原始的污染严重、水分流失等多种不良的特点，烤地瓜机配置电子显示屏，显示流动字体更好地展示烤地瓜的信息。

烤地瓜机主要由烤箱和保温箱组成，烤箱部分由电机，链轮，挂篮，发热管组成，烤红薯机机身都有保温层，根据机型的不同，在顶部或侧部有灯泡照明。烤地瓜机所用的电源为220V照明电源。