有资料记载，公元前3500年，奇雅子就作为阿兹特克人（Aztec）的四大主要食物之一。奇雅子可以单独作为食品，也可以与其它谷物掺和在一起食用。印第安人还将奇雅子用水浸泡后饮用，或者研成粉、榨出油做主食甚至是药用。
阿兹特克人如何使用奇雅子
在公元前1500年到公元前900年，奇雅子在墨西哥中部地区作为流通货币使用。
阿兹特克的统治者要求部落每年进贡奇雅子，也用奇雅子来供奉Chicoine Coatl女神。
奇雅子可以用来治疗枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺问题，便秘和肥胖。给即将分娩的女子食用奇雅子，产妇便可以顺利的生出她的孩子。
把油从奇雅子里面压榨出来，画家用它来装饰他们的作品。它可以像清漆一样的使用，使相框或家具有光泽。
