槲树资源利用以槲叶的开发利用历史最为悠久。群众有用槲叶代替笼布蒸馒头、包粽子的习惯，加工出的食品清香无比，久存不易变质。经研究表明槲叶含有丰富的类黄酮、绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质，具有独特的防腐和保健功能。自80年代中期开始，槲叶作为一种新型的绿色食品包装材料风靡日本。日本的民众称之为拍叶，有长命百岁之意。
树干挺直，叶片宽大，树冠广展，寿命较长，叶片入秋呈橙黄色且经久不落，可孤植、片植或与其他树种混植，季相色彩极其丰富。
木材坚实，供建筑、枕木、器具等用，亦可培养香菇。壳斗及树皮可提栲胶。坚果脱涩后可供食用。
槲树叶可养柞蚕，自古以槲树叶养的蚕，生产的丝叫柞蚕丝，比一般的蚕丝色泽更光滑。
功能主治
1、槲叶
治吐血，衄血，血痢，血痔，淋病。
①《唐本草》：主痔、止血，血痢，止渴。
②《纲目》：活血，利小便，除面上皶赤。
③《现代实用中药》：治淋病，尿赤，又驱绦虫。
2、槲皮
治恶疮，瘰疬，痢疾，肠风下血。
①《药性论》：治恶疮，煎汤洗。
②《唐本草》：水煎浓汁，除蛊及瘘。
③《纲目》：止赤白痢，肠风下血。
附方
1、槲叶
①治吐血：槲叶不拘多少，捣末，每服二钱，水一盏，煎取五、七分，和滓服。（《简要济众方》）
②治大衄，口耳皆出血不止：槲叶捣绞取汁，每服一小盏，频服即止。（《圣惠方》）
③治初得肠风，及血痔热多者：槲叶微炙，炒槐花减槲叶之半，同为末。米饮调服，血痔热者尤佳，亦堪为炭。（《本草衍义》）
④治冷淋，小肠不利，茎中急痛：槲叶捣筛为散，每服三钱，以水一中盏，入葱白七寸，煎至六分，去滓，每于食前温服之。（《圣惠方》）
⑤治蝼蛄瘘：槲叶，烧灰细研。以泔别渍槲叶，取汁洗之，拭干，纳少许灰于疮中。（《圣惠方》）
2、槲皮
①治附骨疽：槲皮烧末，饮服方寸匕。（《千金方》）
②治毒病下部生疮者：榉皮、槲皮合煮汁如粘糖以导之。（《补缺肘后方》）
③洗诸败烂疮：槲树皮，切，三升，以水一斗，煮取五升，春、夏冷用，秋、冬温用。洗乳疮及诸败疮，洗了则敷膏。（《肘后方》赤龙皮汤）
④治一切瘘疾：槲白皮，切，五升，水八升，煮令泣尽，去滓，再煎成膏，日服枣许，并涂疮上。宜食苜蓿盐饭以助之，以瘥为度。（《崔氏纂要方》）
⑤治小儿瘰疬：槲皮，去粗皮，切，煎汤频洗。（《圣惠方》）
⑥治一切赤白痢久不差：干姜、槲白皮（姜汁炙五度）一两。上二味，捣罗为散，每服二钱匕，空心食前，温米饮调下。（《圣济总录》干姜散）
⑦治赤白久痢：新槲皮一斤，去黑皮，切，以水一斗，煎取五升，去滓，煎膏和酒服。（《纲目》）
用法用量
内服：煎汤、捣汁或研末。外用：煎水洗。
化学成份
1、槲树叶
槲树叶含山柰酚3-O-（2″,6″-O-（E）-二对香豆酰基-β-D-吡喃葡萄糖甙）。
2、槲皮
树皮含鞣质3.70～14.44%。壳斗含鞣质3.41～5.13%。
