显热又称液体热，当水被加热时，每增加一些热量，其水的温度便可提高一些，即增加的热量多少可直接由水温显示出来，我们称为显热。
显热热量的多少与被加热物体质量及温升有关，计算显热的基本公式：
Q1＝cm（t2-t1）
式中Q1-----物体吸收显热热量（Kcal或cal）
m----物体的质量（kg或g）；
t1----物体起始温度（C）；
t2-----物体的终了温度（C）；
c----物体的比热[kcal/kgC）或cal，（gC）}
比热：代表每千克的物质温度升高或降低1℃时所吸收或放出的热量，水的比热c＝1kcal/（kgc）
潜热：即在一定的压力下，将饱和温度的水继续加热变成同一饱和温度的蒸汽时所吸收的热量称为潜热。计算潜热公式：
Q2＝mr
式中Q2-----潜热热量（kcal）
m-----物体的质量（kg）；
r-----汽化热（kcal/kg）。
其中，汽化热是在一定温度下，单位质量的液体物质完全变成相同温度的汽态物质时所需的热量。不同物质汽化热均不同，而同一物质随着温度的变化，汽化热值也不同。表2--1为水在不同温度下的汽化热值。
