2013年是饭店行业供求关系发生巨大变化的一年，在新的市场格局中，旅游饭店管理集团、国际品牌饭店管理集团、经济型饭店集团三分天下的态势更加明显。这是刚发布的《中国饭店集团（管理公司）发展报告（2013年度）》得出的结论。
日前，由中国旅游饭店业协会、香港理工大学主办的第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届酒店品牌建设国际论坛在南京维景国际大酒店举办。论坛以“突破现实困境，构建产业未来”为主题。论坛召开期间，中国旅游饭店业协会发布了《中国饭店集团（管理公司）发展报告（2013年度）》。据悉，中国旅游饭店业协会自2014年1月起开展了2013年度中国主要饭店管理公司（集团）经营情况统计工作，有44家集团参与了统计工作调查。
调查显示，中国饭店行业在2013年呈现出快速扩张趋势。2013年，“参与统计饭店集团”的成员饭店数均值较2012年增加了54家，成员饭店的客房数均值增加了4275间，增长率分别为57%和22%。从2011年~2013年连续参加统计的27家旅游饭店集团来看，2012年、2013年平均拥有客房数增长率分别为8.3%、12.3%，由此可见旅游饭店管理集团的规模扩张速度有所加快。
2013年客房数量达到2万间以上的饭店集团达到13个，分别是华住酒店、锦江国际、速伯艾特、浙江开元（开元酒店）、维也纳酒店集团、南京金陵、山东蓝海、首旅酒店、碧桂园凤凰、港中旅酒店、凯悦国际、万达酒店和山东银座。这13个集团总客房数为71.4013万间，占“参与统计饭店集团”客房总数的75.1%，形成了我国饭店集团的第一阵营。
调查显示，这几年尽管国际环境不是很有利，但中国饭店业在各种各样的外部冲击下，集团化进程迅速，产业集中度提高。统计结果显示，2013年中国饭店产业CR4（行业前四名份额集中度指标）为：华住酒店、锦江国际、速伯艾特、浙江开元（开元酒店）。4家集团饭店总数为3884家，占44强饭店总数的60.91%；客房总数为45.4637万间，占44强客房总数的43.72%。2013年中国饭店产业CR8为：华住酒店、锦江国际、速伯艾特、浙江开元（开元酒店）、维也纳酒店集团、南京金陵、山东蓝海、首旅酒店。8家集团饭店总数为4493家，占44强饭店总数的70.46%；客房总数为59.1363万间，占44强客房总数的56.87%。
这些数据接近美国上世纪80年代饭店集团化的水平。比2009年中国饭店集团化的产业集中度不到10%提高了很多。“参与统计饭店集团”的成员饭店档次分布较上年有明显丰富的趋势，大部分饭店集团都在不同档次上进一步完善。本土高端品牌目前主要集中在五星级末端和四星级顶部市场，而标准五星级以上的管理市场仍为国际品牌所垄断。2013年国内个别具有实力的集团仍然没有放弃奢华品牌的建设工程（锦江、开元），继续尝试这个领域。
在品牌结构方面，2013年旅游饭店集团的多品牌发展战略得到进一步发展，高档（四、五星级）饭店占客房总数的半壁江山，其中部分集团虽然开始布局豪华市场但仍处于建设过程中，未见明显效果；中档饭店的集约化程度和品牌建设略有起色，但需经历市场考验；本土经济型饭店集团在市场上呈现出绝对优势。国际品牌饭店集团在国内不断丰富品牌谱系，但在三四线城市的扩张面临挑战。
