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蓼花,临清的名吃之一。蓼花的制作,需选用上等糯米、蔗糖、玉米稀等六种原料,加工配制后,经油炸、撒糖,精细制作而成。外形圆球状的叫蓼花,长圆形的叫芙蓉果,是馈赠亲友的名点佳品。外皮油色光泽,内空丝絮缠绕,香甜酥脆,回味爽口。成品形态美观大方,颜色金黄,面洁白,状如蜂巢,外裹对丝,酷似盛开的蓼花,故叫蓼花。落口酥脆焦甜,清香悠远,富营养,易消化。