【中文名称】癸酸乙酯【英文名称】Ethyl caprate【英文别名】Ethyl decanoate; Decanoic Acid Ethyl Ester; Capric acid ethyl ester; Ethyl decylate【中文同义词】癸酸乙酯羊蜡酸乙酯正癸酸乙酯【CAS号】110-38-3 【EINECS号】203-761-9【分子式】C12H24O2【分子量】200.3178【密度】0.8650(20℃)；0.8523（35℃）【熔点（℃）】-20【沸点（℃）】241【闪点（℃）】102【折射率】1.4256【性状】无色透明油状液体，有葡萄酒香气。【溶解情况】难溶于水、甘油和丙二醇，溶于乙醇、乙醚和氯仿。【用途】香料，配制果香、坚果、干酪、白兰地酒型香精，用于食品、香皂及花香型香精的调香剂。【制备或来源】以癸酸和乙醇为原料，在浓硫酸作用下，加热进行酯化而得。