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快餐企业设计中的采暖空调设施

2024-06-01

快餐企业设计中的采暖、空调设施(设备)

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:f 辛 :殳 芒, 吲 l乃也 《食 品 科 学 》 ※ 快餐企业设计中的采暖、空调设施 (设备) f z一6 1、采暖 j歪笪堡 黑龙江商学院 100 07 6 喻宗鑫 武锕集团天宝厨房设备公司 中心厨房和营业店中的采暖主要在严寒地区,在 非工作时间或间断工作时间内 室内温度必须保持在 O'C以上:在利用房间蓄热量不能满足要求时,应按5 ℃设置值班采暖,还要按餐饮业特点各类房间冬季室 内设计温度应符合表 l的规定 表 1 房闻名称 室内设计温度 (℃) 餐厅 厨房 (加工闻) 厨房 (热加工阃) 干料库、饮料库 蔬菜库 洗涤间 8~ 20 I6 10 8~ J0 5 6~20 l 采暖方式 采暖方式有热风采暖和散热器采暖等,一般按车 间单元体积大小来确定。当单元体积太于3O00m:时, 以热风采暖;当单元体积较小时,多采用散

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:f辛:殳芒,吲l乃也 《食品科学》※ 快餐企业设计中的采暖、空调设施(设备) fz一6 1、采暖 j歪笪堡黑龙江商学院100076 喻宗鑫武锕集团天宝厨房设备公司 中心厨房和营业店中的采暖主要在严寒地区,在 非工作时间或间断工作时间内室内温度必须保持在 o'c以上:在利用房间蓄热量不能满足要求时,应按5 ℃设置值班采暖,还要按餐饮业特点各类房间冬季室 内设计温度应符合表l的规定 表1 房闻名称室内设计温度(℃) 餐厅 厨房(加工闻) 厨房(热加工阃) 干料库、饮料库 蔬菜库 洗涤间 8~20 i6 10 8~j0 5 6~20 l采暖方式 采暖方式有热风采暖和散热器采暖等,一般按车 间单元体积大小来确定。当单元体积太于3o00m:时, 以热风采暖;当单元体积较小时,多采用散

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1、采暖中心厨房和营业店中的采暖主要在严寒地区,在非工作时间或间断工作时间内,室内温度必须保持在0℃以上;在利用房间蓄热量不能满足要求时,应按5℃设置值班采暖,还要按餐饮业特点各类房间冬季室内设计温度应符合表1的规定.

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住宅建筑采暖空调能耗模拟研究 1前言 目前,住宅建筑能耗占总建筑能耗的比例呈逐年上升趋势,采暖空调能耗也越来越高,特别是经济发 达的上海地区,每100户居民的空调拥有率已超过100台以上。因此,住宅建筑的采暖空调能耗研究对住 宅节能尤显重要。与其它建筑类型不同,住宅建筑采暖空调能耗除受建筑物如围护结构热工性能、建筑体 形系数、窗墙面积比等建筑参数和气候因素的影响外,还受室内居住人员行为方式的影响。人的行为方式 具有不确定性,从而给住宅建筑采暖空调能耗的研究带来很大困难.。对于室内居住人员的行为方式,目前 还没有一个统一的规律来描述。2003年7月,笔者与上海市建筑科学研究院合作,在上海开展了一次针对 室内人员行为模式的调研,根据调研的结果和相关研究,确定了两种不同的计算模式,主要内容包括: (1)空调运行模式,主要是指空调温度设定及启停时间; (2)通风模式,主要是指室

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刘鲁汉

职位:工程标准员

擅长专业:土建 安装 装饰 市政 园林

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