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安怡高钙低脂奶粉
奶粉湿法工艺
湿法工艺 1湿法工艺的定义 即牛奶与母乳相比，乳清蛋白比例低、酪蛋白比例高，前者制成婴幼儿奶粉时需要提 高乳清蛋白， 而生产奶酪尤其是干酪时会用掉酪蛋白， 剩下液态乳清， 欧美等国用儿童专用 液态奶，这种原奶没变性的脱盐乳清，加上符合国际配方标准的营养元素均衡调配后制出 -- 这个过程就是奶粉的湿法生产了。但采用 "湿法 "生产并不是一般的企业能够做到的，因为其 主要受到奶源地和生产厂的距离所影响的， 这就要求奶粉企业不但要要有自己的牧场， 还应 在牧场周围建设相应的配套设施。 而一些乳业从业人员为了降低成本追求利益最大化便跳开国际通行的正规做法，找到 了一条 "捷径 "，以便宜价格进口乳清粉加全脂奶粉， 制造成为婴幼儿奶粉， 形成所谓 "干法 "。 而"干法 "使得其生产工艺变得很简单， 费用也变得极低， 以每年生产约 2 亿产值的产品来算， 其耗电不到 50 万元，用水也就 1 万元左
我国奶粉的质量安全问题与控制现状
主要分析了目前我国奶粉包括原料奶粉和婴儿配方奶粉行业的技术发展现状和质量控制水平,并着重探讨了乳粉加工过程中的质量控制与食品安全现状,同时对未来奶粉行业的技术发展方向、质量控制措施和食品安全管理进行了展望。