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厨房装潢水电图

2024.06.10

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厨房水电布局建议

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厨房水电布局建议 一、水位的制定原则 厨房水位一般包括冷热进水口、出水口、洗碗机排水口等 1、冷热进水口水平位置的确定:我们应该考虑冷热水口连接和维修的操作空间,一般定在 设计方案的洗物柜中要注意洗物柜侧板和下水管的影响。 2、冷热进水或水表的高度确定:我们应该考虑冷热水口、水表的连接、维修、查看的操作 空间及洗菜盆和下水管的影响,一般定在离地 200-400mm 的位置比较合适。 3、排水口或下水口位置的确定:主要考虑排水的通畅,维修方便和地柜之间的影响。一般 定在设计方案的洗菜盆的下方比较合适。 4、洗碗机排水口位置的确定:一般安排在洗碗机机体的左右两侧地柜内(尽量这个柜不要 装配件或抽屉) ,杜绝将它安排在机体背面 .冷热进水口一般安排在设计方案的洗物柜中,高 度在墙面位置离地高 200-400mm 的位置比较合适;而洗碗机排水口则安排在洗碗机机体的 左右两侧地柜背墙上,千万不要安排

厨房作业流程图

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厨 房 作 业 流 程 图 作业组 购进物品 清洁组 餐厅 地面 桌椅 设施 周边 地面 水槽 收剩桶 灭蝇 垃圾处理 收集 运输 清理 厨房卫生 初加工段 细加工段 成品制作段 环节卫生 窗口配餐服务 检质 检称 入库 作帐 斩杀 削皮 运输 切配蔬菜 切配肉类 综合加工 运输 主菜制作 副菜制作 青菜制作 运输 清洗

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