精品文献
餐饮厨房设备
(餐饮管理)厨房设备清单
（一）厨房设备清单 编号 数量 设备内容 产地 品牌要求 规格数据 热厨： A06 1 双头矮仔炉 厂制品 1100*600*500 A08 2 三门蒸柜 厂制品 910*910*1800 A09 1 四头煲仔炉 厂制品 800*800*810 A10 3 双头双尾炒炉 厂制品 2200*1200*810 A11 1 油网烟罩 厂制品 8300*1300*600 A12 - 备用编号 A13 4 吊顶双层架 厂制品 2050*350*900 A14 4 打荷台 厂制品 2050*1050*810 A15 1 翻板 厂制品 800*1050*50 切配： B01 4 四门高身低温冰 箱 1220*760*1955 B02 1 双星盆台 厂制品 1200*750*810 B04 1 挂墙层板 厂制品 1200*350*50 B05 4 工作台下二层 厂制品 1500*5
厨房设备详细
这个问题你问得太笼统了，我帮你把思路整理一下吧！ （全部根据自己的经验总结出来的， 我也在重庆做餐饮， 可以提供给你做参考） 1、你必须确定你餐厅的总面积多大， 根据你的 面积确定你的厨房面积，一般来说厨房面积是餐厅面积的 1/3 到 1/4，比如，餐厅 100 平米， 那么厨房就是 25 到 33 平米，我说指的就是快餐类，中餐还需要更大面积！ 2、确定了你的 厨房设备后就可以根据你的面积规划厨房图纸，首先需要确定的是下水、电路、煤气管道、 排烟管道。 3、确定了基本图纸就可以在图纸里排相应的设备了， 快餐也分很多类，不同类 的快餐用的设备都不一样， 比如乡村基全部采用的是电类厨具， 他总部配送出来的东西都是 半成品基本只需要加热就可以了， 我估计你现在根本做不到这一点， 所以我建议你采用燃气 类的厨具，双眼灶是必须的，根据的面积可以采购两台还是一台， 100平米一下一台就可以 了，价格