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乳品中苯甲酸和山梨酸的测定
北京东西分析仪器有限公司 乳品中苯甲酸和山梨酸的测定 一、 方法提要 山梨酸、苯甲酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂， 广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。食品中添加的山梨酸、 苯 甲酸若超标严重，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。根据 FDA 的规定，苯甲酸在食品中的使用量为 0.2~1.0g／kg。但婴幼儿乳制品中不 允许添加。婴幼儿长期摄入苯甲酸也可能带来哮喘、 荨麻疹、代谢性酸中毒等不 良反应。但是现在一些婴幼儿奶粉中检测出了山梨酸和苯甲酸含量。 本实验根据《食品安全国家标准—乳品中山梨酸和苯甲酸的测定》 中提供的 方法进行分析测定。去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤后，采用反相 液相色谱法分离测定。 二、试剂及标准溶液配制 2.1 试剂 2.1.1 甲醇（ CH3OH）：色谱纯。 2.1.2 亚铁氰化钾溶液（ 92 g/L）：称取