精品文献
大型餐饮连锁企业火锅店
火锅店设备清单
厨具种类 数量 金额 /个 备注 餐具种类 数量 金额 大冰柜（双开门） 1 3000 圆形肉盘（大） 30 保鲜柜 3 1800 肉盘（小） 30 大燃气灶 3 3000 菜盘 （菜筐） 30 不锈钢桶 5 150 筷子 60 菜架 1 水杯 50 操作台 1 小碟 60 绞肉机 1 饮料冰箱 1 牛羊肉切片机 1 洗碗池（三连池） 1 350 炒料大锅 1 140 火锅（鸳鸯锅） 20 120 不锈钢汤勺 20 7 不锈钢漏勺 20 7 大铁铲（炒料） 1 40 方形塑料盆 8 不锈钢盆（大小） 8 菜刀 2 办公设备 数量 金额 切墩（木） 1 电脑 1 大罩虑 1 音响 1 不锈钢调料碗 6 验钞机 1 菜品架 1 打单机 1 收餐桶 1 计算器 2 汤瓢 1 菜单 1 燃气灶 15 笔 30 餐桌椅 15 指示牌 电子秤 2 备注 圆形、长方形 长方形、椭圆形 椭圆形 备
【VIP专享】火锅店年终总结
. . 火锅店年终总结 转眼 2010年运作已走过三个季度，回顾 10 月份，在公司各部门和王 经理的正确指导下，在前后厅的密切配合下，在全体员工的大力支持和 努力下，完成了业绩是 122万元，比 9月份超了 7.5 万元，可是离指标 133万元还差 11万元，我们将会继续坚持和奋斗下去。下面对 10月份的 工作总结如下： 一、经营情况： 冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营情况较为稳定，客源也 较为稳定，为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。 二、工作情况： 1.员工的整体接待服务水平有所提高： 我们每周六的 15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训， 练好各项基本功，减少不必要的投诉； 2.海鲜直货销售情况良好： 为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕，及时和梁雪涛 做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售情况良好，除了鲍 鱼因养殖技术