精品文献
大型食堂厨房设备
食堂厨房设备合同书
工程名称： 甲方（需方）： 乙方（供方）：京丰厨具设备厂 签定合同地点： 甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致，达成设备购销合同。 一、产品名称：厨房设备 二、生产厂家：天津市京丰厨具设备厂 三、 设备工程总价：人民币（大写）捌万捌仟叁百元整 人民币（小写）￥ 88300 四、设备质量要求及供方对质量负责条件及期限： 1、产品具体数量、规格、型号、详见附件（天津市京丰橱 具设备厂供货明细） 2、乙方提供的产品（包括零部件）必须是全新的，产品必须符合国家及行业标准。乙方承诺所供产品与确 定产品完全一致，如工程进度发展变化或自然灾害，必须双方以书面形式达成一致。 3、乙方对所供的厨房设备提供一年的免费保修期，（人为造成除外）并责任终身维修。保修期内因甲方的 人为因素而出现的质量问题，由甲方负责（如需乙方维修乙方只收材料费，不加收人工费）。 五、交货设备数量： 按照《天津
食堂厨房设备管理制度及操作规范
餐厅厨房设备管理制度及操作规范 餐厅炊厨设备的管理，关系到员工的人身安全和乘务员 的正常进餐，公司特此制定了相应的餐厅设备管理制度，主 要包括蒸气类、加工类、冷冻类设备的使用和管理。 1. 蒸气设备 (包括蒸箱、蒸车、蒸气消毒柜、洗碗消毒 机等 ) 1)确保安全，必须责成专人使用保养，不经批准，他人 不得使用。 2)凡使用人员必须了解设备的性能、额定气压和操作规 程。 3)随时检查设备性能完好情况，发现异常应停止使用， 及时报告工班长。 4)保持设备清洁，保证食品卫生。 2.加工类设备 （和面机、馒头机、饺子机、绞肉机等） 1)责成专人使用保养，不经批准，他人不得使用。 2)操作人员，一律不准戴手套，女同志必须将长发盘进 工作帽内，机器没停稳前不得将手伸入机内。 3)开机前，应先擦干手再按电门，以免发生触电。 4)按规定适量放料，不得超负荷操作，以免损坏机器。 3.冷冻类设备 （冰箱，冰