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茯砖和黑砖茶的具体区别
安化黑砖茶和花砖茶的区别
安化黑砖茶和花砖茶的区别
安化黑茶,是中华茶业的国宝,是中国茶叶的著名品牌,也是独特的历史文化品牌。安化黑茶产品包括三砖、三尖、一花卷,其中最神秘的是茯砖、千两茶,而对黑砖、花砖只是粗略了解,大部分消费者对黑、花砖存在很大的误解,以为黑、花砖只是版面花纹不同而已。外观来看,两砖面的设计花纹或者字体是完全不同,黑砖版面简单,并印有"黑砖
不同年代茯砖茶香气物质测定与分析
不同年代茯砖茶香气物质测定与分析
对不同年代生产的茯砖茶的香气物质进行研究。利用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)提取茶叶香气物质,并用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定其香气成分。结果表明:茯砖茶香气成分以烷、烯等碳氢化合物以及醇类和酯类物质为主。随着贮藏年份的增加,茯砖茶香气中化合物数量减少,陈年茶的香气物质比新茶总含量显著提高。月桂烯、1-辛醇、月桂酸甲酯等18种物质是不同年份茯砖茶共有的香气成分。与新茶相比,陈年茯砖茶样之间香气物质更为接近。3种茯砖茶样均具有自身特征香气成分,随陈化年份的增加,大部分特征香气成分的数量及含量均呈现出递减趋势。