精品文献
过敏原检测项目
过敏原清单
Major A llergen Declaration (MA D) Guidelines 主要致敏物声称指南 成分 Constituent 限量 Limit 例如 Examples 花生及其制品 1 mg peanuts/kg product 烘烤花生，花生酱，花生粉，花生油，落花生 甲壳类动物及其 制品 10 mg/kg product 小虾，螃蟹，龙虾，小龙虾 鱼类及其制品 10 mg/kg product 狼鲈，鲣鱼，比目鱼，金枪鱼，凤尾鱼，鳕鱼，鲑鱼，鱼油， 鱼明胶，鱼粉，鱼肉 蛋类及其制品 10 mg whole egg powder or 3.3 mg egg white/kg product 蛋清，蛋黄，卵蛋白质，卵白蛋白，溶菌酶，卵粘蛋白，蛋 磷脂 （树）坚果类及其 制品 (Tree) Nuts and products thereof
实时荧光PCR法检测食品中芝麻过敏原成分
实时荧光PCR法检测食品中芝麻过敏原成分
本实验探讨采用实时荧光定量PCR方法检测食品中的芝麻成分,结果表明:采用芝麻的引物和探针进行扩增时;22种样品经实时PCR扩增,只有白芝麻和黑芝麻产生荧光信号,其余样品均不产生荧光信号。灵敏度实验结果表明能检测到10-5稀释度的4.4×10-12gDNA的量,定量关系式为:y=-3.472018x+18.851009,R2=0.993088。这两对引物和探针具有极高的灵敏度和扩增效率,符合痕量检测要求。