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酒店厨房设计方案有哪些
奢侈风格厨房设计方案
奢侈风格厨房设计方案 随着人们生活水平的不断提高，审美观以及精 神追求都有了不同程度的提升。 比如厨房不用来做饭， 而被当做家居中的一道风景， 说他奢侈也好， 说他讲情调 也好，这种观点大有人在，这样的家庭也是随处可 见。 空间的设计就如同把一个人由内而外的重新塑造一番， 提升整体外观的同时， 也 要兼顾内在的气质修养。 就厨房而言，这种全新的塑造看起来并不容易， 在这个特别的空间里， 从外到内 的这种提升也要循序渐进。人有性格、脾气、厨房也有自己的个性。 奢侈类型厨房装修特点 现在有一种说法， 厨房是家居的中心， 这种说法一点也不过分， 有的人甚至认为 整个家居的装修风格都应该围绕厨房来设计。 在厨房不被用来做饭的家庭， 这 样 的设计被认为是很有新意的。 如果厨房不用来做饭， 厨房的设计风格就要引领整体家居环境， 那么厨房就一定 要设计成开放式。 把厨房打开，才会融入到整体空间之中，
现代厨房设计方案
现代厨房设计方案 中式厨房 姓 名 学 号 班 级 系 部 旅游管理系 专 业 烹饪工艺与营养 完成时间 2011-6-2 简 介 中餐烹调厨房，是饭店十分繁忙和对菜肴质量有着重大决定作用 的厨房。中餐烹调厨房，因饭店餐饮生产经营风味和规模不同，数量 也不一。大型饭店烹调厨房往往不止一处。 中餐烹调厨房设计与设备 配备的好坏，对菜肴的出品速度与质量有着直接影响。 弱设备因质量 问题需要维修或更换，将可能中断厨房开餐，妨碍宾客用餐，有损饭 店声誉。 中餐烹调厨房，负责将已经切割、酱腌的原料，根据零点或宴会 等不同出品规格要求，将主料、切配和小料进行合理配伍，并在适当 的时间内烹制成符合风味要求的成品， 再将成品在尽可能短的时间内 递送、服务于宾客。 中餐厨房的设计有如下要点： 1、 餐烹调厨房与相应餐厅要在同一层楼； 2、 中餐烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备； 3、 抽排烟效果要好；