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冷库的设计的前言
保鲜冷库的设计与安装
保鲜库的设计与安装 产品简介 保鲜冷库是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果 蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为 0℃～ 15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和 果实的腐烂率， 还可以减缓果品的呼吸代谢过程 ,从而达到阻止衰败， 延长贮藏期的目的。 现代冷冻机械的 出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。 保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不 低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好，也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。 食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应 追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。 保鲜贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜
冷库的电气设计
冷库的电气设计 摘要：在国内，由于占地限制、 冷藏车规格不统一和国内自控产品质量较差等等因素的制约， 冷库多为多层结构、 敞开式月台、设备以手动和半自动控制为主。 以下将围绕新出版的 《冷 库设计规范》 GB50072－2001（以下简称新规范）谈谈自己对冷库电气设计的体会和一些个 人的看法。 关键词：氨机房 电气设备 SELV 回路 笔者曾于一九九八年参观了上海、 大连等地的各类冷库， 总体上说北方冷库大部分年代 久远，存在过剩状况， 投资建设万吨级大规模冷库的几乎没有了， 而在南方，中小型冷库即 百吨、千吨级冷库数量反而有所增长。 但与国外 经济发达国家相比， 无论观念上还是设备配 置上均有很大差距。 国外经济发达国家很少建多层冷库， 一般为单层库， 目的是为了缩短运 货时间，月台为封闭式月台，以防止冷藏链断开，影响货物（特别是食品）的质量，库房内 部自动化程度高，货架可调，制冷机组与