精品文献
洛酸梭梭菌活菌片
PEF对乳杆菌和青霉菌的灭活效果研究
PEF对乳杆菌和青霉菌的灭活效果研究
近年来新兴的非热食品加工技术高压脉冲电场(PEF)处理温度低、节能、货架期长且能较好保持果蔬汁中的营养成分,而人们对食品品质的要求逐渐提高。为此,采用一套自行研发的高压脉冲食品非热处理系统,研究了PEF对植物乳杆菌和扩展青霉菌残活率的影响。当外加峰值为17 kV、420个脉冲电压时,乳酸杆菌和扩展青霉的对数残活率最大分别降低了约4.135和3.810。在处理室出口处放置热电偶来监测物料温度,测得数据表明,PEF处理会导致菌液温度升高。随电场强度增强和脉冲数增加,不冷却回路处理后比冷却回路处理后菌液温度增加幅度增大,在外加峰值电压分别为8、13和15 kV时前者比后者的菌液温度增加幅度分别在2-8、3-10、3-17°C。在电压峰值为15 kV、420个脉冲时菌液温度最高增加了30°C。试验结果表明,随着外加脉冲电压及脉冲数的增加,两种细菌的残活率都有显著下降,且微生物对PEF的敏感性增强,乳酸杆菌对PEF敏感性强于扩展青霉。
mRNA作为结核分支杆菌活菌检测标志的可行性研究
mRNA作为结核分支杆菌活菌检测标志的可行性研究
目的 探讨mRNA作为结核分支杆菌活菌检测标志的可行性。方法 采用定量聚合酶链反应 (PCR)方法测定结核分支杆菌H3 7RV 在利福平、异烟肼、乙胺丁醇、链霉素、氧氟沙星处理后 2 4、 4 8、 72h 85BmRNA表达水平的变化 ,并与活菌计数方法对比。结果 在异烟肼、利福平和链霉素处理 2 4h时 ,结核分支杆菌H3 7RV 活菌数下降明显 ;在异烟肼、链霉素、乙胺丁醇及氧氟沙星各药各浓度处理 72h时 ,活菌数相似 ,但利福平处理后活菌数较它们低。利福平处理 2 4h后 85BmRNA下降到无药对照的 0 0 2 % ,其他药物处理分别下降到无药对照的 1 %～ 1 0 % ;各药处理 72h后85BmRNA均下降到 1 %以下。结论 mRNA表达水平可以在短时间内反映出用药与无药的区别 ,并与菌落形成单位 (cfu)几乎呈平行关系。mRNA是检测和判定结核分支杆菌“死”“活”的分子标志物