精品文献
洛酸梭梭菌活菌片
阿拉善盟梭梭苁蓉开发利用成为地区重点产业化建设工程
阿拉善盟梭梭苁蓉开发利用成为地区重点产业化建设工程
通过 2 0世纪 5 0年代、80年代及 2 0 0 2年阿拉善地区梭梭林资源对比说明 ,梭梭林呈现严重退化发展趋势。原因在于长期超载过牧及人类不合理开发利用和气候干旱等原因。肉苁蓉也在随之退化消失 ,针对这种情况 ,各级党政部门将梭梭林保护及肉苁蓉培育开发利用作为全盟产业化重点工程 ,采取退牧还林、围栏封育、人工种植、依法保护管理、加大技术推广和科研开发等措施 ,建立阿拉善乃至西部地区最大的产业基地 ,添补国际市场对肉苁蓉的需求
PEF对乳杆菌和青霉菌的灭活效果研究
PEF对乳杆菌和青霉菌的灭活效果研究
近年来新兴的非热食品加工技术高压脉冲电场(PEF)处理温度低、节能、货架期长且能较好保持果蔬汁中的营养成分,而人们对食品品质的要求逐渐提高。为此,采用一套自行研发的高压脉冲食品非热处理系统,研究了PEF对植物乳杆菌和扩展青霉菌残活率的影响。当外加峰值为17 kV、420个脉冲电压时,乳酸杆菌和扩展青霉的对数残活率最大分别降低了约4.135和3.810。在处理室出口处放置热电偶来监测物料温度,测得数据表明,PEF处理会导致菌液温度升高。随电场强度增强和脉冲数增加,不冷却回路处理后比冷却回路处理后菌液温度增加幅度增大,在外加峰值电压分别为8、13和15 kV时前者比后者的菌液温度增加幅度分别在2-8、3-10、3-17°C。在电压峰值为15 kV、420个脉冲时菌液温度最高增加了30°C。试验结果表明,随着外加脉冲电压及脉冲数的增加,两种细菌的残活率都有显著下降,且微生物对PEF的敏感性增强,乳酸杆菌对PEF敏感性强于扩展青霉。