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食品制造设备
食品工厂建筑及设备之设置标准
【法规名称】 食品工厂建筑及设备之设置标准 【颁布部门】 【颁布时间】 2001-07-25 【正 文】 食品工厂建筑及设备之设置标准 第 1 条 本标准依工业辅导准则第四条规定订定。 第 2 条 食品工厂建筑及设备之设置，除法令另有规定外，依本标准之规定。 第 3 条 本标准适用下列专业食品工厂： 一罐头食品工厂。 二冷冻食品工厂。 三蜜饯盐渍工厂。 四饮料工厂。 五酱油工厂。 六乳品工厂。 七味精工厂。 八食用油脂工厂。 九脱水蔬果工厂。 一○餐盒食品工厂。 一一速食面工厂。 前项专业食品工厂之类别，依中华民国行业标准分类及经济部工业产品分类认定。 第 4 条 食品工厂之厂区环境应符合下列规定： 一厂区内环境应随时保持清洁， 并筑有通畅之排水沟。 厂区内空地应铺设混凝土、 柏油或予以 绿化。 二厂区内不得有不良气味、有害 ( 毒 ) 气体、煤烟、尘埃、臭水沟、垃圾堆置或其他有碍卫
食品检测设备名录
食品检验技术食品感官检验技术 第一章 食品鉴别及方法概述 第二章 谷物类及其制品鉴别 第三章 蛋类及蛋制品的鉴别 第四章 乳类及乳制品的鉴别 第五章 畜禽肉及肉制品鉴别 第六章 豆制品及筋粉品鉴别 第七章 水产品及其制品鉴别 第八章 植物油料与油脂鉴别 第九章 蜂蜜类及其制品鉴别 第十章 糕点类及油炸品鉴别 第十一章 糖与糖果制品鉴别 第十二章 罐头类鉴别 第十三章 酒水类鉴别 第十四章 蔬菜类鉴别 第十五章 调味品鉴别 第十六章 冷饮品鉴别 第十七章 果品类鉴别 第十八章 茶叶类鉴别 食品微生物检验技术 微生物基础知识 微生物检验技术 微生物常规鉴定技术 食品微生物污染控制 常见致病微生物的检测 其它与食品污染有关的病毒、寄生虫和生物毒素 食品理化检验技术 食品分析化学基础 理化仪器分析基础 食品化学 食品分析 常见食品理化项目检测 环境监测实验 附录 一般仪器设备 化验室常用玻璃仪器的