精品文献
一般厨房长宽高
4#楼厨房、卫生间涂膜防水一般隐蔽工程
隐 蔽 工 程 验 收 记 录 质控（建）表 4.1.5.3 共 页 第 页 工程名称 4#楼 施工单位 福 分部（子分部） 工 程 名 称 防水子分部工程 分项工程 名 称 涂料防水 隐蔽项目 10～8 层厨房、卫生间、阳台涂料 防水层 隐蔽日期 2010-09-30 隐蔽 内容 981涂料防水层的遍数厚度及胎体增强材料。 施工单 位检查 情况 1、涂料防水施工前先将基面洒水湿润或稀释涂料刷第一遍，防水层的遍数为 3遍、平 均厚度符合规范要求。涂层无裂纹、皱折、流淌、鼓泡现象。 2、防水涂料为“澳特耐”981聚合物水泥基防水涂料， 检验报告编号： (2009)MJSJ-1087。 隐蔽验 收结论 施工 单位 质 检 员 施 工 员 监理（建设）单位 监理工程师（建设单位 项目专业技术负责人） 隐 蔽 工 程 验 收 记 录 质控（建）表 4.1.5.3 共 页 第 页 工程名称 施工单
厨房完整规范
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防