又称有机碱皂。

脂肪酸有机碱盐的统称。

由脂肪酸直接用胺中和制得，也可在水、适当溶剂里中和制得。

有机胺包括烷基醇胺（乙醇胺、异丙胺等），烷基胺（二甲烷、二乙胺、丙胺等）。

低碳烷基胺盐、烷醇胺盐化相应和钠盐水溶性好，同时也能溶于碳氢化合物、氯化烃系等有机溶剂。

胺盐水溶液的pH值比钠皂低，与钠、钾皂混合时降低钠、钾皂的pH值。

用作乳化油、化妆品、乳化石蜡的乳化剂以及干洗皂、防锈剂的原料。

1.用作医药中间体、软化剂、乳化剂、固化剂等。2-（二乙氨基）乙醇除用作普洛卡因等医药原料之外，还可用作防腐剂、中和剂、树脂固化剂、照相显影液和定影液添加剂等。与高级脂肪酸生成的胺皂，可作乳化剂、纤维处理剂。2.是有效的除氧剂和钝化剂。可与二乙基羟胺复配用于锅炉水处理中，二乙氨基乙醇还可用作合成树脂固化剂、纺织品软化剂、酸性介质和乳化剂、防锈剂组分。3.用于有机合成，用作织物软化剂。[21]

上篇 乳化剂

第一章 阴离子乳化剂

第一节 烷基羧酸盐

一、乳化剂组成对性质的影响

二、脂肪酸纯度对物性的影响

三、山酸和蜡酸

四、不饱和脂肪酸及其盐

五、三乙醇胺皂

六、“金属皂”

第二节 烷基磺酸盐

一、烷基磺酸盐活性剂的新制法

二、应用于乳液聚合

第三节 含肌氨酸型化合物

一、性质

二、合成

三、应用

第四节 琥珀酸酯磺酸盐

第五节 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐

第六节 脂肪酰胺磺酸盐类

第七节 肪肪酸酯乙磺酸盐

第八节 脂肪酸多肽缩合物

第九节 酰基乳酸盐

第十节 α?羟基磺酸盐和α?烯烃磺酸盐

第十一节 脂肪酸单甘油酯硫酸盐

第十二节 磷酸酯盐

一、磷酸酯的制备

二、影响磷酸酯盐性质的因素

三、磷酸酯盐的性质

四、应用

第十三节 阴离子表面活性剂的镁盐

第十四节 取代链烷酸衍生物表面活性剂

一、化学结构式

二、合成方法

第十五节 聚氧乙烯松脂型化合物

第十六节 牛磺酸型乳化剂

一、制备

二、性质

三、应用

第十七节 石油磺酸盐

一、种类与制备

二、性质

三、应用

第二章 阳离子乳化剂

第一节 乙氧基化的脂肪胺

第二节 酰氨基铵盐

一、酰氨基铵盐的合成(以Sapamine为例)

二、酰氨基胺乳状液的制备

第三节 乙氧基化季铵盐

第四节 吡啶氯化物和吗啡衍生物

一、吡啶氯化物

二、吗啡衍生物

第五节 聚丙氧基季铵化合物

第六节 脂肪族季铵盐

第七节 咪唑啉型化合物

第八节 含非离子活性物的阳离子乳化剂

一、制备方法

二、合成步骤

第三章 两性离子乳化剂

第一节 咪唑啉型和甜菜碱型两性表面活性剂

一、咪唑啉型

二、甜菜碱型

第二节 氨基酸型两性表面活性剂

第三节 磷脂

第四节 含氟两性离子乳化剂

一、化学结构式与组成

二、合成

第五节 乙氧基化磺酸类两性离子乳化剂

一、化学结构与组成

二、合成

三、应用

第四章 非离子乳化剂

第五章 其它类型乳化剂

下篇 破乳剂

第六章 破乳基础

第七章 改性胺聚合物破乳剂

第八章 阳离子聚胺缩合物破乳剂

第九章 其它类型破乳剂

第十章 废水破乳

第十一章 原油破乳

第十二章 石油产品的破乳

第十三章 其它破乳过程

参考文献