现在随着社会的日益发展，餐饮行业的卫生安全标准越来越高，接待客户和朋友聚会都会在餐馆用餐，用餐客户多的餐馆，需要用的开水量就越大，如果用普通开水器烧开水，不仅耗电量大，浪费电力资源，而且会有可能喝到“千滚水”、“千沸水”，对身体有害。如果用桶装水饮水机，喝水费用高，换水麻烦，而且担心会有”诺如”病毒。所以，推荐用具有蒸汽热能回收装置的餐馆直饮水机，特有蒸汽热能回收装置，和六面体全保温功能，，省电率高达54.8%。

1.不冒蒸汽只排冷凝水技术：

传统的开水器，蒸汽腾腾，冷凝水垢使箱体表面垢渍层层。餐馆直饮水机采用整体密封和蒸汽冷凝技术。即保证了不排蒸汽能回收，这一技术可以省电20.6%。

2.六面体全保温技术，节能54.8%：

传统的开水器没有保温层，或用珍珠棉保温。保温效果差，致使水箱反复加热沸腾。即所谓“千沸水”。餐馆直饮水机，采用阻燃PU保温技术，同时具有过硬的焊接防漏水技术，使水箱六面体发泡保温节能率达到54.8%。

3.水箱增容一倍的技术：

传统的开水器要等水箱加满水并煮开才能供水。打开水龙头后又补充冷水，即所谓的“阴阳水”。餐馆直饮水机采用分层加热煮开，即先注水至低水位，5分钟就可煮开供水。然后，步进加热，分层煮开，不间断供水。水箱增容率达到1倍以上。如传统开水器30升，打完水后要等待30分钟才能再次供水，而餐馆直饮水机水箱采用步进加热，分层煮开技术，打完水后5分钟又可供应开水。根据案例和用户使用体验，餐馆直饮水机30升的水箱相当于传统开水器60升的容量，即水箱增容1倍以上。

4.电极微电压无腐蚀检测技术：

普通步进式开水器，采用的都是5V电压测控水位。这样，电极就像原电池反应一样产生腐蚀。餐馆直饮水机采用微电脑无腐蚀电极，彻底解决了电极腐蚀的行业难题。

从出水温度和放置地点来分类，餐馆专用直饮水机可以分为三大类：

1.餐馆专用温开水饮水机：主要放置在餐馆员工办公室或餐馆吧台，方便餐馆员工和在餐馆客人饮用水。

餐馆温开水饮水机

主要特点：

■特设高效热能交换器，省电80%；

■具有智能水控系统，水不开，则无水流出，避免饮用生水；

■全不锈钢制造，水槽模压成型，人机工程设计，无等水之忧；

■五级过滤（PP 烧结活性碳 KDF 双高效活性碳 KDF）

■常压式专利技术设计，更安全。

2.餐馆专用开水器：主要放置在餐馆的厨房，为餐馆员工煮饭、烧菜、煮汤所用。

餐馆开水器

主要特点：

■可以定时开机，关机，微电脑控制

■第一次开机后，5分钟即有开水饮用

■步进煮开，连续供水

■煮开后，蒸汽热能回收，箱体绝无冒蒸气的现象

■全聚氨脂保温，箱体绝不烫手

3.餐馆开饮机：主要放置在餐馆包厢房间，方便在包厢用餐的客户饮用开水、泡茶等。

餐馆开饮机

主要特点：

■开水一百度，可冲茶、冲咖啡。

■步进进水，沸腾加热。

■微电脑设计，美观大方。

餐馆直饮水机是针对餐馆饮食行业，为餐馆员工和用餐客户供饮用开水、温开水、和冰水，解决饮用水问题，方便餐馆饮食行业员工煮饭、烧菜、煮汤用的，和安装在餐馆吧台或餐馆包厢房间，方便为餐馆客人提供饮用水的直饮水机或直饮水设备。主要放置在的餐馆的厨房、餐馆的吧台、餐馆包厢房间等地方，餐馆直饮水机相对于传统的锅炉具有安全，噪音小，无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供的优点。

餐馆直饮水机

如图《餐馆直饮水机工作原理》所示，自来水经电磁阀、热能交换器、进水管组件后，再进入水箱底部，当进水位达到低水位电极后，马上通电加热，约5分钟可煮开，然后步进进水，逐层煮开。沸腾蒸汽经热能交换器内外管之间的环隙，被冷却成冷凝水排出。

餐馆直饮水机工作原理

从水蒸汽特性可以得出，把1升水加热升高1℃，黑要1千卡的热能，而把1升水沸腾变成蒸汽需要539千卡的热能，所以冷却1kg的蒸汽，可以回收539千卡的热能，相当于节约0.65度电。

现在生产餐馆直饮水机的厂家众多，我们应该如何选择呢？选择餐馆直饮水机，要注意以下几点：

1.选择资质齐全的大品牌，餐馆直饮水机涉及饮水安全，所以一定要选择拥有国家卫生部或省卫生厅颁发的《涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件》。

《涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件》

2.生产力强大和产品品质过硬的大品牌。

3.各地餐馆使用率高，深受使用者欢迎，餐馆工程案例众多的大品牌，碧丽餐馆直饮水机就是经常在全国各地大中小餐馆都看到的大品牌。

现在以餐馆直饮水机最为畅销的机型JO-K60A为例，介绍一下相关的产品参数：

型号 JO-K60A

水胆容量（升） 50

供水量（升/时） 90*

功率（KW） 6

电源 380V50HZ

外形尺寸(CM) 57×26×71cm

适应水源 0.05～0.6MPA,硬度<300。

*供水量是指水胆满水后，第一小时的连续供水量，第二时以后的烧开水量为11×千瓦数。

餐馆直饮水机员工满意度

员工天冷的时候喝温开水、开水更方便；

员工饮水更健康；

员工冬天泡茶、泡面也能很好解决；

员工中间休息喝水较少排队。

餐馆直饮水机用餐客户满意度

随时可以喝到干净、安全的开水，随时泡茶，使用方便。

餐馆直饮水机饮水健康

净化水由于保留了水中对人体有益的空物质、所以比桶装纯净水更健康。

餐馆直饮水机工作效率

免去了不断更换桶装水的麻烦；

无需专人去搬运、监管桶装水；

水龙头较多、供水量大，减少等待时间；

温开水（水烧开后降温）可直接饮用，比喝开水省时间。

1.节能省电：特有热能交换回收技术和六面体全保温装置，水经过热能交换回收之后，可以大量节省饮用水费用及电费开支。

2.使用方便：龙头打开即有开水与温水饮用。自动进水，无加水、等水之麻烦；

3.卫生保健：所有管路全封闭，无二次污染；

4.安全耐用：全聚氨脂保温，连顶部上盖也发泡保温，与普通无保温开水器相比，可能减少热能损失20～30%。用手摸开水器外壳，不烫手！完全杜绝了普通开水器外壳烫手的现象。

5.精确控制：不锈钢餐馆直饮水机，餐馆开水器采用微电子控制技术，水温控制精确，水温简洁直观，数码显示；

6.豪华美观：整机全不锈钢制造，豪华美观，永不锈蚀；

7.供水量大：完全可以满足集体人多，用水量大的特点与需求。