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餐饮企业的采购管理与成本控制内容介绍

餐饮企业的采购管理与成本控制内容介绍

金手勺、东来顺、小肥羊、永和豆浆……这些餐饮企业之所以能够成为餐饮行业中的明星，关键就在于其在物品采购与成本控制方面都有自己的管理秘籍。《餐饮企业的采购管理与成本控制》融会了上百家餐饮店成功的管理经验，以理论结合实战的形式阐述了餐饮行业中采购管理与成本控制的精髓。本书值得每一位餐饮从业人员用心品读。

餐饮企业的采购管理与成本控制造价信息

市场价
信息价
询价

智能照明后台管理系统

规格型号：
RX-V2.8
价格行情：
材料单位：
套
材料品牌：
荣夏
材料税率：
13%
供应商：
江苏荣夏安全科技有限公司
报价时间：
2022-12-08

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企业硬盘

规格型号：
ST33000650NS企业级3TNS保修年限:三年;转数:7200;
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
希捷
材料税率：
13%
供应商：
唐山希科电子科技有限公司
报价时间：
2022-12-08

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企业硬盘

规格型号：
ST500NM0011企业级500NS保修年限:三年;转数:7200;
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
希捷
材料税率：
13%
供应商：
唐山希科电子科技有限公司
报价时间：
2022-12-08

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图方便智慧管理系统30-50M²

规格型号：
30-50M²
价格行情：
材料单位：
套
材料品牌：
图方便
材料税率：
13%
供应商：
图方便（苏州）环保科技有限公司
报价时间：
2022-12-08

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路灯智慧路灯管理系统

规格型号：
华为云平台/HY2.0系统
价格行情：
材料单位：
套
材料品牌：
华业
材料税率：
13%
供应商：
四川众兴华业市政照明工程有限公司
报价时间：
2022-12-08

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切管机

规格型号：
9A151
价格行情：
材料单位：
台班
材料税率：
地区时间：
汕头市2012年4季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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抓管机

规格型号：
功率120kW
价格行情：
材料单位：
台班
材料税率：
地区时间：
汕头市2012年4季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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抓管机

规格型号：
功率160kW
价格行情：
材料单位：
台班
材料税率：
地区时间：
汕头市2012年4季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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切管机

规格型号：
9A151
价格行情：
材料单位：
台班
材料税率：
地区时间：
汕头市2012年3季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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吊管机

规格型号：
功率240kW
价格行情：
材料单位：
台班
材料税率：
地区时间：
汕头市2012年3季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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内容管理

规格型号：
提供素材编目、视音频、图片内容回传、汇聚、多级编目、智能归档、分类检索,实现高效、安全的媒资管理.
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
高档
费用说明：
不含税费 | 不含运费
询价时间：
2022-01-07

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数字内容管理与排播系统

规格型号：
数字内容管理与排播系统 (Digital Content Management and Scheduling System)&推播服务器 (2.0GHz,每台支援400 client)/现场调试/教育训练(一式)
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2019-03-05

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餐饮管理系统

规格型号：
收银前台管理+财务后台管理+无线点菜管理+厨房制作管理+各出品部自动打印厨房制作单
需求量：
2619套
报价数：
1
材料品牌：
迅手
材料档次：
中高档
费用说明：
含税费 | 不含运费
询价时间：
2015-12-08

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全成本管理

规格型号：
详见建设方案
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
定制开发
材料档次：
中高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2022-04-19

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迅手餐饮管理系统

规格型号：
收银前台管理、财务后台管理、无线点菜管理、厨房制作管理、各出品部自动打印厨房制作单
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
费用说明：
不含税费 | 不含运费
询价时间：
2015-01-29

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餐饮企业的采购管理与成本控制作者介绍

荣丹，编辑，自由撰稿人，从事出版工作6年。曾编辑出版《从零开始学销售》、《每天学点经济学》、《巴菲特带你走出金融危机》、《向解放军学习》、《别让压力毁了你》等畅销图书。

餐饮企业的采购管理与成本控制作品目录

第一章浅谈餐饮业的采购 第一节采购是餐饮业赢利的开始003 第二节采购要注意质量与规范006 第三节采购的管理工作很重要009 第四节搞好与其他部门的关系014 第五节联合采购新观念018 第二章采购的基本要素 第一节不可不知的基本流程023 第二节餐饮采购的方式与方法026 第三节进货原则032 第四节签订采购合同034 第五节采购的财务管理036 第三章选择优质的供应商 第一节如何评估供应商041 第二节采购员要学会开发供应商043 第三节如何正式确定合作关系046 第四节与供应商打交道需谨慎047 第四章餐饮企业的物品采购 第一节酒水的选择053 第二节海产品和家禽的采购062 第三节蔬菜、粮油类和干货的采购067 第四节调料的采购071 第五节餐具采购要旨078 第六节餐馆家具如何采购083 第七节员工服饰的选择085 第八节电器采购要旨087 第九节运输工具的选购要旨089 第五章对采购人员的管理 第一节采购人员的岗位职能095 第二节采购人员的素质要求103 第三节采购人员的培训问题107 第四节建立高效的采购团队110 第五节管理手段和方法是重中之重112 第六节绩效考核和评价114 第六章采购过程控制 第一节做好餐厅采购管理121 第二节如何降低采购成本125 第三节做好采购预算127 第四节制订食品原料采购标准130 第五节采购的质量、数量和价格控制132 第六节防止采购拿回扣的方法137 第七章验收是成本控制的关键 第一节建立合理的验收体系143 第二节餐饮门店的验收程序146 第三节验收数量和价格的控制152 第四节食品验收登记153 第八章库存是成本的重要因素 第一节让仓库保持适宜环境157 第二节仓库安全以及物流管理159 第三节如何做好仓库管理工作161 第四节什么是库存管理系统165 第五节存货盘点小常识167 第九章餐饮行业中的成本核算 第一节餐饮成本控制知多少175 第二节餐饮店怎样做好成本控制176 第三节餐饮业成本核算流程181 第四节餐饮成本核算三要素184 第五节了解餐饮成本核算工作185 第六节餐饮业毛利率计算方法187 参考文献191 2100433B

餐饮企业的采购管理与成本控制内容介绍常见问题

现在企业采购成本控制的现状

采购是企业经济活动的重要组成部分，是降低采购成本、增加企业利润的直接途径。目前我国企业采购成本控制的现状如下：1.缺少规范的采购制度一些企业虽然制定了采购制度，但是采购制度不完善，从而造成采购活动不规...
求企业采购管理制度

企业采购管理制度　　一、目的　　规范采购操作步骤和方法，确保采购的质量和采购要求的适用性，符合公司整体的日常管理规定要求。　　二、适用范围　　本规范适用于公司的设备、工具、成型软件和固定资产（不含公司...
现行企业采购成本控制的现状

房地产企业项目开发估算预算概算决算全程优化预控与物资采购管理制度及成本核算控制完全手册目录: 第一篇土地开发预算定额与概预算编制房地产企业项目开发估算预算概算决算全程优化预控与物资采购管理制度及成...

餐饮企业的采购管理与成本控制内容介绍文献

加强地产企业采购管理与成本控制的思考

加强地产企业采购管理与成本控制的思考

加强地产企业采购管理与成本控制的思考

格式：pdf

大小：98KB

页数：未知

随着经济体制改革的深入发展，采购管理的理念已有了日新月异的变化,尤其是在房地产开发企业中占到了举足轻重的地步。企业应努力提高项目管理水平，加强经济核算，努力控制成本。本文结合实际工作的经验，提出加强房地产企业中的采购管理与成本控制的若干思考。

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物资采购管理与成本控制实务全书

物资采购管理与成本控制实务全书

物资采购管理与成本控制实务全书

格式：pdf

大小：98KB

页数： 9页

《物资采购管理与成本控制实务全书》本书作者 : 编委会图书册数 :全四册出版社: 中国科技文化出版社定价:998 元现价:450 元《物资采购管理与成本控制实务全书》本店是实体店，坚决抵制各类盗版、劣质图书及附件，严格控制图书进货渠道，遵守国家新闻出版、发行的相关规定，直接从经过国家出版发行行政部门审核批准的出版社进货，与国图、中华书局、三联书店、商务印书馆、人民文学、上海古籍、上海世纪出版集团、中国社科、社科文献、电子工业、机械工业、化学工业、科学、法律、上海外教、北大、清华、人大、复旦、武大、南大、广西师大、北京出版集团、浙江少儿、江苏少儿、 21 世纪、作家、春风文艺、长江文艺、接力、漓江等全国知名的 300 余家出版社建立了良好的合作关系，所采购的图书均经所在地图书市场审读办公室审读合格后，方上市发行， 100% 正版、优质，订购速度快，

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餐饮企业采购控制一本通简介

拼音题名 can yin qi ye cai gou kong zhi yi ben tong 其它题名 并列题名 出版地 北京 附注 餐饮企业管理工具箱 摘要 本书主要涵盖餐饮企业采购基本认知、餐饮企业采购标准控制、餐饮企业采购流程控制、餐饮企业采购制度控制、餐饮企业采购表单控制、餐饮企业采购文案控制六个方面的内容。 2100433B

进行成本控制的原则：全面成本控制原则

进行成本控制的原则：全面成本控制原则

成本控制是“三全”控制，即全企业、全员和全过程的控制。项目成本的全员控制有一个系统的实质性内容，包括各部门、各单位的责任网络和班组经济核算等等，应防止成本控制人人有责，但又人人不管现象。

项目成本控制内容：确定成本控制的对象

项目成本控制内容：确定成本控制的对象

确定成本控制的对象。工程成本中有些费用占比例大，是主要费用，有些所占比例小，是次要费用。有些费用是变动费用，有些则是固定费用。在制定成本计划之前，要详细分析成本组成，分清主要费用与次要费用、变动费用与固定费用。成本控制的主要对象是主要费用中的变动费用。

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