分布于中国的江苏、浙江、云南、四川。山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。

药用价值

【性味】 酸、甘、微温。

【归经】 归脾、胃、肝经。

【功能主治】 消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛;高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

落叶乔木，高达6米，树皮粗糙，暗灰色或 灰褐色;刺长约1-2厘米，有时无刺;小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色;冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有3-5羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端短渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽，下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6-10对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处;叶柄长2-6厘米，无毛;托叶草质，镰形，边缘有锯齿。伞房花序具多花，直径4-6厘米，总花梗和花梗均被柔毛，花后脱落，减少，花梗长4-7毫米;苞片膜质，线状披针形，长约6-8毫米，先端渐尖，边缘具腺齿，早落;花直径约1.5厘米;萼筒钟状，长4-5毫米，外面密被灰白色柔毛;萼片三角卵形至披针形，先端渐尖，全缘，约与萼筒等长，内外两面均无毛，或在内面顶端有髯毛;花瓣倒卵形或近圆形，长7-8毫米，宽5-6毫米，白色;雄蕊20，短于花瓣，花药粉红色;花柱3-5，基部被柔毛，柱头头状。果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点;小核3-5，外面稍具棱，内面两侧平滑;萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月。

生于向阳山坡或山地灌木丛中，山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地均可栽培。

【种子繁殖】:成熟的种子须经沙藏处理，挖50~100厘米深沟，将种子 以3~5倍湿沙混匀放入沟内至离沟沿10厘米为止，再覆沙至地面，结冻前再盖土至地面30~50厘米，第2年6~7月份将种子翻倒，秋季取出播种，也可第3年春播。条播行距20厘米，开沟4厘米深，宽3~5厘米，每米播种200~300粒，播后覆薄土，上再覆1厘米厚沙，以防止土壤板结及水分蒸发，每1hm²播种量375~450公斤。

【嫁接繁殖】:春、夏、秋均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接为主。播种苗高至10厘米时间苗，移栽行株距为50~60厘米×10~15厘米。结合秋季耕翻施入有机肥，从开花至果实旺盛期可于叶面喷无机肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘖、培土等。山楂生产存在产量低而不稳的问题，现总结出山楂的高产栽培技术如下。

【分株繁殖】:挖出根蘖，栽于苗圃进行嫁接。扦插繁殖:春季将粗0.5~1厘米根切成12~14厘米根段，扎成捆，用质量分数0.3×10~0.5×10"九二零"漫后以湿沙培放6~7日，斜插于苗圃，灌小水使根和土壤密接，15日左右可以萌芽，当年苗高达50~60厘米时，可在8月份初进行芽接。

土壤管理土壤深翻熟化是增产技术中的基本措施，进行深翻熟化， 可以改 良土壤，增加土壤的通透性， 促进树体生长。

施肥施基肥， 未果后及时施基肥，以补充树体营养， 基肥以有机肥为主，每亩开沟施有机肥3000~4000千克， 加施尿素20千克，过磷酸钙50千克，草木灰500千克。追肥，一般1年追3次肥， 在3月中旬树液开始流动时，每株追施尿素0.50~1千克， 以补充树体生长所需的营养，为提高坐果率打好基础。谢花后每株施尿素0.50千克， 以提高坐果率。7月末花芽分化前每株施尿素0.50千克，过磷酸钙1.50千克， 草木灰5千克，以促进果实生长， 提高果实品质。

浇水一般1年浇4次水，春季有灌水条件的在追肥后浇1次水，以促进肥料的吸收利用。花后结合追肥浇水，以提高坐果率。在麦收后浇1次水， 以促进花芽分化及果实的快速生长。浇封冻水，冬季及时浇封冻水， 以利树体安全越冬。

防止内瞠光秃，由于山楂树外围易分枝， 常使外围都闭，内膛小枝生长弱， 枯死枝逐年增多，各级大枝的中下部逐渐裸秃。防止内膛光秃的措施应采用疏、缩、截相结合的原则， 进行改造和更新复壮，疏去轮生骨干枝和外围密生大枝及竞争枝、徒长枝、病虫枝， 缩剪衰弱的主侧枝，选留适当部位的芽进行小更新， 培养健壮枝组，对弱枝重截复壮和在光秃部位芽上刻伤增枝的方法进行改造。

少短截山楂树进入结果期后， 凡生长充实的新梢，其顶芽及其以下的1~4芽， 均可分化为花芽，所以在山楂修剪中应少用短截的方法， 以保护花芽。

复势山楂树进入结果期后， 多年连续结果，导致枝条下垂， 生长势逐渐减弱，骨干枝出现焦梢， 产量下降。要及时进行枝条更新，以恢复树势。对于多年连续结果的枝或其他冗长枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒长枝， 回缩到后部强壮的分杈处，并利用背上枝带头， 以增强生长势，促进产量的提高。

疏枝山楂抽生新梢能力较强，一般枝条顶端的2~3个侧芽均能抽生强枝，每年树冠外围分生很多枝条，使树冠郁闭，通风透光不良，应及早疏除位置不当及过旺的发育枝。对花序下部侧芽萌发的枝一律去除，克服各级大枝的中下部裸秃， 防止结果部位外移。

拉枝夏季对生长旺而有空间的枝在7月下旬新梢停止生长后， 将枝拉平， 缓势促进成花，增加产量。

摘心5月上中旬、当树冠内心膛枝长到30~40厘米时，留20~30厘米摘心， 促进花芽形成， 培养紧凑的结果枝组。

环剥一般在辅养枝上进行， 环剥宽度为被剥枝条粗度的1/10.3 病虫害防治山楂虫害主要有红蜘蛛、桃小食心虫、桃蛀螟，病害有轮纹病、白粉病。

9~10月份果实成熟后采收。山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒干，或采用切片机切成薄片，在60~65摄氏度下烘干。野山楂的果实采下后即晒干或压成饼状后晒干。

杀菌剂

对白粉病发病较重的山楂园在发芽前喷1次5瘦石硫合剂，花蕾期、6月份各喷1次600倍50%可湿性多菌灵或50%可湿性托布津。