开水器其产品质量直接关系到消费者的人体健康和人身财产安全，为此，专家建议消费者在选购产品时应注意以下几方面:

1、查看产品铭牌、各种标志和使用说明书，是辨别产品质量的一个重要方面。铭牌上要标明产品的"额定电压"、"额定频率"、"额定输入功率"、"电源种类"，以及厂名、厂址等。用手很容易揭掉的不干胶铭牌及其他警示标志经长时间使用后易变得字迹模糊、脱落，将影响对产品的正确操作使用，这也不符合国家标准的要求。另外，还应仔细查阅产品使用说明书，如发现文字粗略、意思表达不清，而且语句不通顺，多有错别字等，可能为劣质品。

2、判断电器元件的质量或者是判断产品中是否少装了关键元器件，如:缺水断电装置、超温保护装置等需要具备一定的电气知识和标准知识，一般用户很难做出判断。因此，专家建议选购知名产品。

3、开水器一般安装在厨房、锅炉间、水房等高热、潮湿环境中，经常在无人照管下昼夜连续通电工作。因此，在使用时要注意达到基本安装环境要求，并加强检查和维护。

保温节能技术的应用

随着近年保温材料技术的不断创新和提升，其相较广泛应用的市场范围，也逐渐影响到同类开水器产品对高效保温效能的体现。以吉之美步进式开水器为例，以其杰出的储水箱保温层效能为特点，相比传统开水器在保温节能领域至少节电百分之40-50%以上。

成为开拓材质保温层节能开水器同行业的先驱。 以诺卫即开式开水器为例，根据洛仑兹博士汽液两相提升理论，蒸汽冷凝为液态水所释放的大量热能预热冷水源;而冷水源快速提升到60℃以上且可持续，需满足两个重要条件:一、小容积的冷水储存箱体;

二、进水(进入冷水箱)与补水(补给加热箱)要严格按需求指令小容量的快速的可持续性补给。以诺卫即开式开水器为例，则是在设备原理构造上利用创新技术来达到更低电能损耗来进行节能保温的目的。结合大功率快速加热沸腾的即开式产出蒸汽循环保温，其缺点是成本过高，结构复杂，容易出现技术故障上的售后问题。

电磁阀自控节能

通过电磁阀自控技术在开水器产品上的应用，规避了传统大型用电器设备需要人工傻瓜式操作的现象，提高了生产效率，根据温控器的套使用达到合理时间段自动断水断电，已达到进一步节能的目的。目前市面上绝大多数二代(步进式)开水器基本都应用了此类技术，已相对成熟。

水控器的应用

通过水控器的装配使用，强化并加深了公共人群场合的节水意识，提供了管理效率和资源利用率。最直接的效果就是减少了无用长流水现象，通过收费的方式提醒人们在用水同时自己的钱在减少，避免无意识浪费。

过滤器的应用

过滤器是输送介质管道上不可缺少的一种装置,通常安装在减压阀、泄压阀、定水位阀或其它设备的进口端，用来消除介质中的杂质，以保护阀门及设备的正常使用。当流体进入置有一定规格滤网的滤筒后，其杂质被阻挡，而清洁的滤液则由过滤器出口排出，当需要清洗时，只要将可拆卸的滤筒取出，处理后重新装入即可，因此，使用维护极为方便。

过滤器在开水器产品上的投入使用进一步加强了日常生活公共场合人们对普通饮用水健康质量的观念提升。另外在开水器内过滤器投放滤料时随着时间积累会产生水垢，需要定期处理。

由于即开式开水器产品在我国当前市场环境属于新兴环保节能产业，其专业的权威定义尤为笼统。

以较为专业的内部构造角度来定义，目前的即开式开水器主要可划分为小型即开式电开水机(开水炉)和即开式无保温水箱开水器。其加热沸腾至出开水时间均不超过30秒。

滤中滤，即开式开水器一般指使用开水器启动开关之前，开水器内的水温为常温水，启动开关后，一般在5秒之内对开水器内的常温水进行即时加热达到开水温度，这类开水器叫即开式开水器。

水垢处理问题

由于开水器的工作性质属于一种长时间进行电加热水的过程，随着时间积累，其内部必定会产生水垢，如果不引起重视，将产生一系列产品本身寿命缩减或零部件损坏等问题。

无论是使用相关饮用水除垢剂或是日常通用除垢方法(如食用醋除垢)，公用开水器都需要养成定期除垢的日常习惯。

加热管更换

随着加热管材质浸泡冷水进行电加热的过程不断循环，其材质损耗都在一定的周期内，一般市面上的电开水器加热管平均使用寿命都有个标准值，当冷水加热沸腾时间明显变慢时，需要更换加热管。

诺卫"即开即用"节能型开水器工作原理

诺卫即开即用节能开水器原理示意图(1张)

依据世界诺贝尔物理学奖得主洛仑兹博士的理论(热力学的汽液两相流提升原理):其产品内部由冷水仓、加热腔体、蒸汽交换仓三个独特腔体结构构成，100%没有混合水(俗称:阴阳水)。自来水通过电磁阀进入冷水仓，然后经过连通管从直流式加热腔体底进入进行加热，在直流式加热腔体加热过程中产生大量多余的蒸汽被导入交换室进行热能回收，同时冷水仓吸收了大量热能，将水温预热到30-40℃左右，然后通过连通管进入加热腔体中，从30-40℃加热到沸点(100℃)，只需加热60-70℃。由于冷水仓中水温提高了，从而节省了大量电能。

再者该结构没有保温箱，不用水不烧水，规避了保温能耗，相对比较传统保温水箱式的开水器节能大于80%以上(见图)。首次沸腾仅需数十秒、然后从水龙头流出，这个过程不靠自来水压力，也不靠温控，靠自然温度加热至沸点。

关闭水龙头即切断电源，规避保温的能耗的同时解决了千滚水、阴阳水、隔夜水的烦恼，随用随取。在开水器工作状态下，若冷水(自来水)停供，故障指示声光报警，并自动切断主加热管电源加以保护。整体程序及水位控制也具有防止脱水干烧的保护功能。以上整个工作过程全部由微电脑智能控制，真正实现无人操作，安全方便。