白酒酿造必须要经过蒸馏，近几年蒸汽酿酒设备受到大中小型酒厂的青睐，但仍有人坚持使用传统酿酒设备酿酒，接下一起来看看雅大纯粮蒸汽酿酒设备到底好不好用。

一、雅大蒸汽酿酒设备蒸汽加热永不糊锅、焦锅。

用传统酿酒设备酿过酒的都知道，蒸酒糊锅是常见的大麻烦，这样蒸出的酒会有糊锅味，很难控制。

雅大蒸汽酿酒设备的锅炉采用节能无压锅炉的原理，中间有节能吸风烟管，即可以排烟，又可以加速空气对流，使火热增大，燃料燃烧更充分，也节省了燃料;锅炉内部为304食品级不锈钢钢管经久耐用。

雅大蒸汽酿酒设备 锅炉内部结构

锅炉设计双向导气功能，能同时蒸饭蒸酒，也可两边同时蒸酒，省时，节约燃料。

二、雅大蒸汽酿酒设备出料方便，省力。

雅大纯粮酿酒设备酒料桶采用多管排汽的方法，可将酒醅吹得翻流，并自动旋转，使受热均匀，出酒速度加快，永不焦糊锅;雅大纯粮酿酒设备采用304食品级不锈钢材质，符合国家食品机械卫生标准，易清洗。

雅大蒸汽酿酒设备——锅炉+料桶+冷却器

雅大蒸料桶即可蒸酒又可蒸煮粮食，做熟料与做生料一样简单方便。蒸出的酒酒质好、产量高、易操作、节约成本。此蒸料桶还能用于黄酒、甜酒的灭菌。

三、冷却效果好，流出的酒与室温一致。

雅大纯粮酿酒设备的冷却器采用多管相连，可接触冷却水面积增大，冷却速度快，底部装有一个增压排气管，又可自动保香排除杂味。确保蒸馏出来的酒不需勾兑就可达了国家一级白酒标准。

雅大蒸汽酿酒设备，冷却效果好

整套酿酒设备采用常压蒸馏，避免了爆漏现象，使用寿命长。

酿酒界有句话：“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵、小麦躁、大麦冲”。名酒大多出自高粱，让不锈钢酿酒设备小编带你来看看雅大不锈钢酿酒设备酿造高粱酒的方法。

雅大不锈钢酿酒设备

重庆唐总酒厂一直以来酿造固态高粱酿酒，跟雅大小编来看看唐总是怎样用不锈钢酿酒设备酿酒造高粱酒的。

高粱酿酒可以用整粒也可以进行粉碎，整粒高粱蒸粮前要用热水浸泡一个晚上，用雅大不锈钢酿酒设备将高粱蒸开花。

雅大不锈钢酿酒设备将高粱蒸开花

出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入缸糖化，前3天糖化阶段。

糖化完成，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，细心的唐总在每个发酵桶上详情记录了发酵的时间。

发酵房里安装了温度计以便随时了解温度，特别是夏季和冬天要严格的控制室内温度。

不锈钢酿酒设备|发酵房安装温度计以便随时了解温度

经过半个月左右的发酵，高粱已经发酵完成，可以不锈钢酿酒设备蒸馏了。

锅炉加水，烧火上汽半个小时出酒，一套雅大500斤的侧开口蒸汽酿酒设备3个小时蒸馏完成。

500斤高粱2分钟出糟完，料桶跟清先过一样干净，下一锅走起!

雅大侧开口不锈钢酿酒设备——料桶方便出糟

唐总刚蒸的高粱酒，不一会儿就卖完了。来买酒的人大多一次买几十斤以上，用陶缸装起来慢慢喝。

不锈钢酿酒设备 买酒卖酒现场

如果你也要想像唐总一样，开一家小型酒厂、酿酒作坊，雅大助你酿酒创业！

小型酿酒设备如何灭菌?由于我国的酒水行业一直都是比较有实力的行业，而且随着科技、经济的不断增长，酿酒技术更是不断进步。但是需要我们了解的是，在我们酿酒过程中，只有好的技术还不行，还要有好的大型酿酒设备，一些设备在使用完后，会产生大量的细菌，这就要求我们要学会对设备进行灭菌处理，所以今天我们一起来了解下小型酿酒设备如何灭菌?

在进行灭菌处理前，要对小型酿酒设备进行检查：

1、罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

2、打开其电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

3、储存过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

4、对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

小型酿酒设备的灭菌原理：

1、校正溶氧电极和pH电极。

2、罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌。

3、待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好;打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。http://www.henanxsh.com/

4、待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

5、发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。

以上就是小型酿酒设备的灭菌注意事项，希望大家能够有所了解，更加安全高效的进行生产!如您还有什么疑问，可随时咨询我们。

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