香料本属各种植物的花中均含有芳香油，可提取香精浸膏净油等产品，多应用于薰茶食品以及化学工业。据分析，桂花含桂花烷三十碳烷对羟基乙醇胡萝卜素、棕榈酸、硬脂酸等。经提炼加工得到的桂花浸膏为淡黄色至棕色半固体，具天然桂花的持久香味，得油率约千分之三不过，其他种花的利用尚未见诸报道，值得进一步研究。本属植物结实量大，果实为核果，种子胚乳丰富，可用来榨油。采自不同地点的桂花种仁含油量在15.4-21.1%之间，产于昆明的平顶桂花（现已被并入月桂）种子含油20.4%，湖南宜章的月桂种仁含油18.2%，广东高要产的牛矢果种仁含油28.7%，均具有较高的 利用价值

约40余种，分布于亚洲、美洲，我国有27种

常绿灌木或小乔木。单叶对生，厚革质或薄革质，全缘或有锯齿，具叶柄。花两性或单性，雌雄异株或雄花、两性花异株花常簇生于叶腋，或组成短小的胶生或顶生的聚伞状圆锥花序总花梗短或无：苞片2片，基部合生;花萼杯状，先端4裂花冠白色、黄色或橙红色，钟形或管状钟形；裂片在花蕾时星覆瓦状排列：雄蕊2枚，稀4枚，着生于花冠管上部，花丝药近外向开裂，药隔于花药顶端常延伸成小尖头；子房2室每室有下垂胚珠2颗，柱头头状或浅2裂，退化雌蕊的子房常呈钻状或圆锥状。核果，椭圆形或倒卵形，内果皮坚硬或骨质种子常1颗。

约30种，大部分种类分布于亚洲东部至东南部，美洲只有少数种类。中国连栽培的共有23种，主产于南部和东南部；鹤山连引入栽培的共2种 。

常绿灌木或小乔木。叶对生，单叶，叶片厚革质或薄革质，全缘或具锯齿，两面通常具腺点；具叶柄。花两性，通常雌蕊或雄蕊不育而成单性花，雌雄异株或雄花、两性花异株，聚伞花序簇生于叶腋，或再组成腋生或顶生的短小圆锥花序；苞片2枚，基部合生；花萼钟状，4裂；花冠白色或黄白色，少数栽培品种为桔红色，呈钟状，圆柱形或坛状，浅裂、深裂，或深裂至基部，裂片4枚，花蕾时呈覆瓦状排列；雄蕊2枚，稀4枚，着生于花冠管上部，药隔常延伸呈小尖头；子房2室，每室具下垂胚珠2枚，花柱长于或短于子房，柱头头状或2浅裂，不育雌蕊呈钻状或圆锥状。果为核果，椭圆形或歪斜椭圆形，内果皮坚硬或骨质，常具种子1枚；胚乳肉质；子叶扁平；胚根向上。染色体基数X=23。

木犀属中的圆锥花序组、木犀组、管花木犀组、离瓣木犀组等四组在果实形态以及大小上存在区别，具有一定的分类学意义。

草木犀属植物含蛋白质甚丰富，根瘤菌固氮能力强，适应温带中性或偏碱土壤，抗寒耐旱，对改良土质有重要作用，是优良的饲料和绿肥。全草含香豆素 (C9H6O2），有强裂的香气，可提供芳香油，用作烟草、食品、医药和化工的香料调合剂；花晒干后也可直接拌入烟草内作芳香剂；花期长，是北方良好的蜜源植物；种子可以酿酒；茎皮纤维供造纸原料。

20余种，分布欧洲地中海区域，东欧和亚洲。其中有关饲料或药用种类，世界各地均有引种。中国有4种，1亚种。 其中草木犀产于东北、华南、西南各地。其余各省常见栽培。

1托叶披针形，基部戟形并裂成数齿或缺刻；小叶边缘每侧各具锐齿15-20个；荚果的腹缝呈龙骨状增厚。细齿草木犀

1托叶长锥尖，基部全缘或有1-3细齿；小叶边缘每侧各具不明显锯齿15个以下；荚果的腹缝无龙骨状增厚。(2)

2托叶基部边缘膜质，呈小耳状，偶具2-3细齿；花小，长不到3毫米，黄色，花梗甚短；荚果球形，较小，长约2毫米。印度草木犀

2托叶基部边缘非膜质，偶具1齿，中央有脉纹1条；花较大，长3毫米以上；荚果卵形，较大，长3毫米以上。(3)

3花黄色；托叶镰状线形；荚果先端钝圆。草木犀

3花白色；托叶尖刺状，甚长；荚果先端锐尖。白花草木犀