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简介:南京惠银制冷设备有限公司是一家专业生产空调制冷产品的公司,专注于家用空调,中央空调研发,技术服务开发南京惠银制冷设备有限公司成立于2013年坐落在六朝古都南京,占地115亩,主要专注于制冷行业,...
南京科明自动化设备有限公司
南京科明自动化设备有限公司专业研制、生产双微机系列自动准同期控制器及其他电力自动化装置,凭借雄厚的技术实力和优秀的研发团队,不断开发出一系列具有自主知识产权的高新技术产品。近三十年电力产品的设计经验和数千个工程的成功实践,铸就了南京科明产品的卓越品质。经国家权威机构的严格测试和检验,产品的各项指标均达到或优于相关
南京昊安科技工程工业设备有限公司
南京昊安科技工程(工业设备)有限公司是集氨(甲醇)合成、气液分离、工程研发、设备制造于一体的科技型生产企业。公司自2003年成立至今,
麦央(企业)机构下设南京麦央科技开发有限公司、南京麦央景观建设有限公司、南京麦央投资管理有限公司。
公司主要产品有土工材料:土工布、土工膜、复合土工膜、防渗编织土工布、钠基膨润土防水毯、塑料盲沟、软式透水管、止水带、止水条 、防水卷材、土工席垫、三维植被网、土工格室、土工格栅、蓄排水板、塑料插水板、植草格等;彩色地坪:艺术地坪、地坪模具等。
1.2009.4.11麦央成为南京宁丹路改造基处理工程材料指定供应商
2.2009.4.5麦央成南京华为软件园基处理工程材料指定供应商
3.09.3.27南京徐庄软件园基处理工程指定材料供应商
4.09.2.16麦央成为镇江市金山湖软基处理工程材料指定供货商
烘焙原料,面粉、烘焙油、膨松剂等使用区别 | 烘焙入门(四)
新手刚刚接触烘焙,最让人感到无比心塞的事情就是:面对品类众多的烘焙原料,不知该如何选择,这里就简单介绍一下!
面 粉
高筋面粉
是制作面包、披萨的主要原料之一。
低筋面粉
是制作蛋糕和饼干的主要原料之一。
中筋面粉
多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中,如派皮。
全麦面粉
用来制作全麦面包和小西饼等。
玉米淀粉
多用在馅料中,还可在蛋糕的配方中加入适当份量,降低面粉的筋度。
烘焙油
黄油
打发后可让饼干酥脆蓬松,做面包时可增加风味。
白油
也称猪油,主要用于中式点心。
起酥油
制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时刷起酥油可烤出有层次的酥皮,但起酥油含对身体有害成分,尽量少吃哦
糖
糖粉
最重要的作用是装饰糕点,在做好的糕点表面,筛上一层糖粉,外观会漂亮很多。
粗砂糖
一般用来做糕点饼干的外皮,比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥等。
红糖
可用来制作一些风味独特的糕点,比如燕麦葡萄饼干等。
膨松剂
干酵母
是目前使用比较普遍的一种用于制作面包、馒头等的酵母。
小苏打
常用于酸性较重的蛋糕和西饼配方中,同时,苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使它看起来更黑亮。
泡打粉
广泛使用在各式蛋糕、西饼、包子、馒头、油条的配方中。它能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体,
使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔洞细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。
原文出自:http://www.durenjie.com/h-nd-18859-2_1011.html
我们都知道,一般黄豆杂粮烘焙或者熟化都用传统的转炉或者炒锅,这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜,但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。烘烤出来的黄豆比较硬,而且烤出来不太均匀。然而,用新型的微波黄豆烘焙设备烤出来的味道会比较好些,首先是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的,微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热,物料水分越多吸收的微波就越多,这样就达到烘焙五谷杂粮均匀的效果,其次利用微波烘焙出来的五谷杂粮会比较酥软一些,稍微有一点膨化效果,除了上面这些优点,微波黄豆烘焙设备还具有去腥作用,微波在工作的过程中会破坏掉黄豆里面氧化酶的活性。综上所述,微波烘烤出来的黄豆比较酥软、比较香。
微波黄豆烘烤机是将黄豆加热到110度左右,将大豆从常温开始加热;在加热过程中伴随着熟化、膨化、干燥、烘烤四个过程。微波黄豆熟化,温度在85度左右,此时需要3-5分钟时间;随之是膨化,这个在熟化基础上完成,然而演变成膨化黄豆的内部,相当于熟化和膨化是同一过程或同一时间完全;而干燥是微波加热过程就有的一种效果,也是微波最常见的功能,干燥,不管任何一种物料,只要能吸收微波,都有干燥效果。烘烤是微波熟化、膨化、干燥后的最后一步,它是烘烤出香味、去除腥味、达到脆性,此时间需要6-8分钟,温度达到100-110度左右。微波烘烤大豆,不会差于人工炒大豆时的180-200度之间;且微波快,省时省工,操作简单。
微波黄豆烘烤机技术参数型号:
1、产品型号:VYS-30HM6
2、输入电源:三相五线380V±10% 50Hz±1%
3、微波输出功率:30kW(可调)
4、微波频率:2450MHz±50Hz
5、额定输入视在功率:≤45kVA
6、进出料口高度:50mm
7、传输带宽度:650mm
8、传输速度:0.1~5 m/min
9、外形尺寸(长×宽×高):约12800×1310×1668mm
10、设备用途:可用于黄豆、黑豆、芝麻、花生、核桃仁、小麦、燕麦、黑米、红米、荞麦、绿豆、红小豆、豌豆、豇豆、腰果、枸杞、红枣片、果干、中草药材、中药饮片等五谷杂粮类产品的低温烘烤熟化处理。
了解更多微波黄豆烘烤设备在其它行业的应用, 137-1166-6319 翁经理
本文由广州威雅斯微波设备有限公司原创编写!转载请注明出处!